Wijnen Amarone della Valpolicella Casa Lupo - N°1 Riserva - 2017

Casa Lupo Amarone della Valpolicella Cuvée N°1 Riserva 2017 is een wijn die bij uitstek het karakter en het vakmanschap van de Valpolicella-regio in de Veneto streek weerspiegelt. Amarone della Valpolicella wordt traditioneel gemaakt van deels ingedroogde druiven, vaak waaronder corvina, rondinella en molinara, hoewel de exacte samenstelling per wijndomein kan verschillen. Voor deze Riserva-aanduiding, afkomstig uit het sterke oogstjaar 2017, geldt doorgaans dat de druiven extra zorgvuldig worden geselecteerd en de wijn langer rijpt, wat tot een rijke, complexe structuur leidt. De diep robijnrode kleur en intense aroma's van gedroogd fruit als pruimen en kersen, gecombineerd met tonen van specerijen, cacao en soms een hint van tabak, zijn kenmerkend voor deze stijl.

De wijn komt uit de heuvelachtige Valpolicella, een gebied net ten noorden van Verona. Hier profiteren de druiven van warme zomers, koele nachten en de invloed van het Gardameer. De kalkrijke en soms vulkanische bodems zorgen voor finesse en minerale frisheid, terwijl de getrainde handen van generaties wijnmakers de druiven tot wijnen van wereldklasse vormen. Amarone heeft een boeiende historie; het procédé van appassimento, waarbij de druiven nadrogen op matten, zorgt voor concentratie en een karakteristieke, krachtige stijl.

Een Amarone als deze staat garant voor een culinair hoogtepunt aan tafel. Combineer hem met rijke gerechten, zoals stoofschotels, geroosterd of gebraden rood vlees, wild, of rijpe harde kazen. Klassiek Italiaans zijn bijvoorbeeld ossobuco of een stoofpot van wildzwijn, maar ook gewoon bij een krachtige kaasplank zal hij schitteren.

Deze wijn verdient het om met aandacht te worden gedronken, bij voorkeur op een temperatuur van 18-20°C. Karafferen wordt aanbevolen om de rijke aroma's volledig tot hun recht te laten komen. Bewaar hem gerust nog enkele jaren om de complexiteit verder te laten ontwikkelen, of geniet nu van zijn gulle, zachte kracht en diepgang.