Wijnen Ansonica Costa dell'Argentario Casltello ColleMassari - Collemasari Montecucco Riserva - 2016

Viniou-recensies

De Castello ColleMassari Montecucco Riserva 2016 is een karakteristieke rode wijn uit de Toscaanse streek Montecucco, gemaakt van een blend die voornamelijk bestaat uit lokale druivenrassen zoals Sangiovese, aangevuld met eventueel Ciliegiolo en andere inheemse druiven. Deze wijn is afkomstig van biologisch bewerkte wijngaarden op de heuvels rond het kasteel, waar het terroir wordt bepaald door een mix van klei en kalksteen. Dankzij het warme mediterrane klimaat, met voldoende verkoeling van de Tyrreense Zee, kunnen de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. De vinificatie gebeurt met zorg: een lange gisting op de schillen, gevolgd door rijping in grote eiken vaten en Franse barriques, geeft de wijn structuur, diepgang en complexiteit. In het glas toont deze Riserva zich met een diepe robijnrode kleur en een expressief bouquet van rijpe kersen, pruimen, tabak, specerijen en een hint van leer. De smaak is vol en zacht, ondersteund door levendige zuren en zijdeachtige tannines.

Montecucco bevindt zich in het zuidwesten van Toscane, vlakbij het beroemdere Montalcino. De regio geniet van een lange wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Etrusken. Het gebied profiteert van kalkrijke, goed drainerende bodems en een gunstig microklimaat dat uitermate geschikt is voor de teelt van Sangiovese en andere lokale druiven, wat resulteert in elegante, gestructureerde wijnen met een frisse ondertoon.

Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht naast stevige Toscaanse gerechten, zoals wild zwijn ragù, ossobuco, geroosterde lamsschouder of een klassieke bistecca alla fiorentina. Ook rijke pastagerechten met paddenstoelen of truffel en rijpe pecorino passen er goed bij.

Voor een optimale beleving adviseer ik om de wijn ruim vooraf te karafferen en te schenken op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de aroma’s en de structuur het best tot hun recht.