Wijnen Maremma Le Mortelle - Botrosecco - 2023

Viniou-recensies

Le Mortelle Botrosecco 2023 uit de Maremma in Toscane is een stijlvolle en expressieve rode wijn. Deze cuvée wordt hoofdzakelijk samengesteld uit Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, soms aangevuld met een kleine hoeveelheid andere druivenrassen, wat zich uit in een intense robijnrode kleur en een fraai aroma van rijpe kersen, zwart bessenfruit, subtiele kruiden en een vleugje vanille. De wijn rijpt grotendeels op roestvrijstalen cuves om zijn frisheid te behouden, gevolgd door een korte periode op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een zachte, elegante structuur en een soepele, ronde tannine.

De regio Maremma, gelegen aan de Toscaanse kust, onderscheidt zich door haar milde zeeklimaat en veel zonuren. De mediterrane invloeden en de zanderige, stenige bodems zorgen voor opmerkelijk rijpe druiven en elegante wijnen, vaak met een fraai evenwicht tussen concentratie en frisheid. Ooit moerasgrond, werd de streek in de 19de en 20ste eeuw drooggelegd en ontwikkelde zich tot een fascinerend wijngebied. Maremma is jong en dynamisch en staat vandaag de dag bekend om zijn expressieve blends en innovatieve benadering.

Botrosecco past uitstekend bij gerechten uit de Toscaanse keuken, bijvoorbeeld een Bistecca alla Fiorentina, geroosterd rood vlees, of een wildstoofpotje met rozemarijn en knoflook. Door zijn soepelheid en fruitige karakter vormt hij ook een mooie combinatie met lamskoteletten, gegrilde groenteschotels of een licht pittige pasta al ragù. Lokale kazen als Pecorino Toscano zijn eveneens fijne partners.

Voor de optimale beleving serveer je deze wijn licht gekoeld, op zo’n 16-18°C. Karafferen mag, zeker als de wijn jong is; zo ontplooit het bouquet zich volledig. Geniet bij voorkeur in ruime glazen om het aromatische palet tot zijn recht te laten komen.