Wijnen Umbrië Barberani - Foresco - 2014

Viniou-recensies

Barberani Cuvée Foresco 2014 uit Umbrië is een karaktervolle rode wijn die het beste van deze Italiaanse regio belichaamt. Deze cuvée bestaat doorgaans uit een assemblage van Sangiovese, Merlot en Cabernet Sauvignon, waarbij Sangiovese voor het lokale karakter zorgt en Merlot samen met Cabernet Sauvignon zorgt voor een fluwelige structuur en diepgang. Het jaar 2014 was relatief koel en wisselvallig in Midden-Italië, wat de wijnen een grotere frisheid en elegantie gaf. De rijping vindt plaats deels op roestvrijstaal om het fruit te behouden, en deels op houten vaten voor complexiteit en zachtheid. In het glas ontdek je aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen, viooltjes en een subtiele kruidigheid, ondersteund door een elegante tanninestructuur en fijne zuren.

Umbrië, het groene hart van Italië, kent een wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Etrusken. Het gebied rond het Trasimenomeer, waar Barberani gevestigd is, profiteert van een continentaal klimaat met milde invloeden van het meer, waardoor druiven langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen. De bodems zijn rijk aan kalk en klei, wat de wijnen uit deze streek doorgaans body en mineraliteit geeft. De wijnbouwtraditie in Umbrië onderscheidt zich door ambachtelijke kennis en het behoud van autochtone druivenrassen, terwijl Eigentijdse producenten zoals Barberani met internationale druivenrassen durven werken.

Voor Cuvée Foresco 2014 zijn robuuste, smaakvolle gerechten een uitstekende keuze. Traditionele Umbrische specialiteiten als ‘strangozzi al ragù di cinghiale’ (pasta met wildzwijnragout) of ‘porchetta’ (gegrild varkensvlees met kruiden) sluiten perfect aan bij het kruidige en fruitige palet van deze wijn. Ook bij geroosterd rood vlees, lamsbout of oude Italiaanse kazen zoals Pecorino zal deze wijn zich bijzonder goed tonen.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn 1 à 2 uur te karaferen zodat hij zich ten volle kan openen. Serveer hem op een temperatuur tussen 16 en 18°C en geniet van zijn fraaie balans en gelaagde aroma’s.