Wijnen Umbrië Conestabile della Staffa - Bianco Conestabile - 2022

Viniou-recensies

De Conestabile della Staffa Cuvée Bianco 2022 uit Umbrië is een frisse en zuivere witte wijn die het unieke karakter van de regio mooi illustreert. Deze biologische wijn wordt zorgvuldig geproduceerd door het historische huis Conestabile della Staffa, bekend om hun toewijding aan authentieke en duurzame wijnbouw. De exacte blend van druiven varieert jaarlijks, vaak met lokale variëteiten als Grechetto, Trebbiano Spoletino of Malvasia, die samen zorgen voor een levendige zuurgraad, subtiele bloemige aroma’s en mooie citrusnuances. De vinificatie gebeurt meestal in roestvrijstalen tanks om het frisse fruit te behouden, zonder overheersend houtgebruik, wat resulteert in een wijn met een puur, energiek profiel, helderheid en finesse.

Umbrië is een van de minder bekende wijnregio’s van Italië, maar het gebied wordt steeds meer gewaardeerd door wijnliefhebbers. Het klimaat is er continentaal met warme zomers en koele nachten. Dit zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven, waardoor aroma’s optimaal kunnen ontwikkelen en de zuren fris blijven. De bodems zijn rijk aan kalksteen en klei, die bijdragen aan de mineraliteit en structuur van de wijn. De regio heeft een lange wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Etrusken, en vandaag de dag komen hier steeds meer karaktervolle biologische wijnen vandaan.

Deze frisse, licht aromatische wijn past uitstekend bij een breed scala aan gerechten. Hij doet het bijzonder goed bij zeevruchten, gegrilde vis, lichte pasta’s met verse groenten en eenvoudige salades. Ook regionale specialiteiten zoals bruschetta met zachte ricotta, torta al testo (een traditioneel platbrood uit Umbrië) of gerijpte pecorino zijn uitstekende begeleiders. De wijn zal door zijn delicate aroma’s en knapperige zuren ook mooi samengaan met antipasti op basis van rauwe ham of artisjok.

Voor de optimale smaakbeleving wordt aangeraden deze wijn te schenken bij een temperatuur van 8-10°C. Zo blijven de frisse, fruitige tonen levendig en komt zijn elegante structuur optimaal tot zijn recht. Dit is een wijn die je jong en levendig drinkt, ideaal als aperitief of zomerse maaltijdbegeleider.