Wijnen Chianti Poggio dei Salici - 2022

Viniou-recensies

Poggio dei Salici Chianti DOC 2022 is een klassieke Toscaanse rode wijn, vooral samengesteld uit de Sangiovese-druif die in deze regio de hoofdrol speelt. Jaar 2022 gaf wijnen met een prachtige balans tussen frisheid en rijp fruit, geholpen door een zonnige groeiperiode. Chianti wijnen worden meestal gemaakt via een korte inweking van de schillen om de fruitigheid te bewaren, gevolgd door rijping op roestvrijstalen tanks of soms kort op eikenhout, afhankelijk van de stijl van het huis. Voor deze wijn is het resultaat doorgaans een sappige, levendige rode wijn met aroma’s van kers, rode bes, viooltjes en een hint van kruiden.

De Chianti-streek in Toscane ligt op glooiende heuvels met bodems van kalksteen, mergel en klei. Het klimaat is mediterraan, met warme zomers en relatief milde winters. Dankzij de hoogte en verkoelende invloeden van de Apennijnen behouden de druiven hun frisse zuren, wat zorgt voor elegantie en verfijning in de wijnen. Chianti heeft een rijke geschiedenis en werd als een van de eerste Italiaanse wijnen officieel erkend (DOC) vanwege zijn constante kwaliteit door de eeuwen heen.

Poggio dei Salici Chianti leent zich uitstekend voor klassieke Italiaanse gerechten. Combineer de wijn bijvoorbeeld met een Toscaanse ribollita (boerensoep met bonen en kool), pasta met ragù alla toscana, geroosterde kip of lamskoteletten met rozemarijn. Ook bij antipasti met pecorino-kaas of fijne charcuterie zoals finocchiona komt deze wijn goed tot zijn recht. De frisse zuren en zachte tannines maken deze Chianti bovendien een aangename begeleider van tomaatgerechten, zoals een eenvoudige pizza margherita of een lasagne.

Voor de ideale beleving serveert u deze wijn licht gekoeld, op een temperatuur van 16-18°C. U kunt hem eventueel een halfuur laten ademen voor extra complexiteit. Zo presenteert Poggio dei Salici Chianti DOC 2022 zich op zijn best: levendig, evenwichtig en puur Toscaans.