Wijnen Chianti Villa Cerna - Primocolle - 2022

Viniou-recensies

Villa Cerna Cuvée Primocolle 2022 is een klassieke Chianti uit het hart van Toscane, geproduceerd op een historisch landgoed dat al eeuwenlang wijn maakt. Deze wijn, gemaakt in de Chianti DOC, bestaat vooral uit Sangiovese aangevuld met kleine hoeveelheden Canaiolo en andere lokale rassen, wat typisch is voor de regio. De oogst in 2022 kenmerkt zich door de zonnige zomer en een tijdige druivenpluk, wat resulteert in een wijn met levendige aroma’s en een mooie balans tussen fruit en zuren. De rijping vindt plaats in grote eikenhouten vaten, waardoor de wijn zijn karakteristieke frisheid behoudt en subtiele kruidige tonen ontwikkelt.

Chianti is gelegen in het heuvelachtige Toscaanse landschap, tussen Florence en Siena. Het gebied geniet van een mediterraan klimaat, met warme dagen en frisse nachten, wat bijdraagt aan een gelijkmatige rijping van de druiven en een uitgesproken aromaprofiel. De bodems zijn rijk aan kalksteen, klei en zand, kenmerken die de Chianti-wijnen hun diepgang en elegante structuur geven. Chianti heeft een lange en rijke geschiedenis, die teruggaat tot de 13e eeuw, waardoor het vandaag de dag een van de meest gerenommeerde wijngebieden van Italië is.

Bij deze fruitige, frisse en licht kruidige Chianti passen Toscaanse gerechten als bistecca alla fiorentina, geroosterd wild, pappardelle met ragù en pecorino kaas uitstekend. Ook eenvoudige gerechten zoals gegrilde groenten met olijfolie of een rijk gevulde antipasto plank met Toscaanse salami ondersteunen het karakter van de wijn.

Serveer Villa Cerna Cuvée Primocolle 2022 op een temperatuur van 16-18°C. Karafeer de wijn indien mogelijk een halfuur voor het serveren zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen. Zo geniet je maximaal van deze expressieve Chianti.