Wijnen Chianti Quercia al Poggio - Reserva - 2017

Viniou-recensies

Quercia al Poggio Chianti Reserva 2017 is een prachtige expressie van Toscaanse wijntraditie. Deze rode wijn, afkomstig uit het hart van de Chianti en gemaakt van een traditionele Chianti-cuvée (doorgaans Sangiovese met mogelijk wat Canaiolo, Colorino of andere lokale druiven), onderscheidt zich door zijn rijping. De “Reserva” aanduiding duidt op een langere houtrijping, wat resulteert in extra complexiteit, structuur en bewaarpotentieel. Het jaar 2017 kenmerkte zich door warmte en droogte, wat gezorgd heeft voor krachtig, geconcentreerd fruit en soepele tannines. In het glas presenteert deze wijn zich met een diepe robijnrode kleur, aroma’s van rijpe kersen, gedroogde kruiden, leer en subtiele houttonen, terwijl de smaak wordt gedragen door een levendige frisheid, fijne mineraliteit en een elegante, lange afdronk.

De wijnregio Toscane staat wereldwijd bekend om haar rolling hills, rijke wijnhistorie en klassieke druivenvariëteiten. Het terroir van de Chianti wordt gekenmerkt door een wisselend landschap van kalkrijke leembodems en een mediterraan klimaat, met warme, droge zomers en relatief milde winters. Deze omstandigheden zijn ideaal voor Sangiovese, de belangrijkste druif in Chianti, die hier haar optimale balans tussen frisheid, structuur en aromatische diepte vindt. Historisch gezien speelt Chianti een centrale rol in de Italiaanse wijncultuur, met een traditie die teruggaat tot de middeleeuwen.

Chianti Reserva vraagt om gerechten met een stevige smaak. Denk aan Toscaanse klassiekers zoals bistecca alla fiorentina (gegrilde entrecote), wild zwijn met rozemarijn, ossobuco of stoofschotels op basis van tomaat en veel mediterrane kruiden. Ook past deze wijn uitstekend bij gerijpte pecorino of een rijk gevulde pasta met paddenstoelen en truffel.

Schenk deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C en ontkurk hem minstens een uur voor het drinken, zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen. Zo komt het beste van Toscane in je glas tot uiting.