Wijnen Chianti Fattoria di Basciano - Fattoria di basciano

Fattoria di Basciano uit Toscane presenteert met deze Chianti een mooie, traditionele rode wijn. Hoewel de exacte druivencombinatie en het jaartal niet zijn gespecificeerd, mag worden aangenomen dat het hier een klassieke Chianti betreft, doorgaans gebaseerd op een meerderheid van Sangiovese, mogelijk ondersteund door lokale variëteiten zoals Canaiolo of Colorino. De wijn is droog en veganistisch gecertificeerd, wat wijst op een productieproces dat respect toont voor zowel traditie als duurzaamheid. In het glas mag je een sappige, frisse wijn verwachten met levendige zuren, zachte tannines en aroma’s die kunnen variëren van rijpe kersen en rode bessen tot subtiele specerijen en aardse tonen, afhankelijk van de precieze assemblage en rijping.

Chianti behoort tot de beroemdste wijnstreken van Toscane. De regio, gelegen tussen Florence en Siena, staat bekend om haar golvende landschap, pittoreske dorpjes en eeuwenlange wijntraditie. Het klimaat is mediterraan, met warme zomers en koele winters, waarbij de heuvels zorgen voor een goede ventilatie en temperatuurverschillen die de druiven helpen hun karakteristieke frisheid te behouden. De bodems zijn vaak rijk aan kalksteen, kalkrijke galestro en klei, elementen die bijdragen aan de elegante structuur en minerale toon van Chianti-wijnen. Fattoria di Basciano is een gewaardeerd domein dat de regionale stijl hoog in het vaandel heeft staan.

Wat de foodpairing betreft, is deze Chianti een veelzijdig inzetbare wijn aan tafel. Door het evenwicht tussen zuren en fruitigheid past hij perfect bij Toscaanse klassiekers zoals pici all’aglione (pasta met knoflook-tomatensaus), gegrilde groentes, of een eenvoudige caprese. Rood vlees, zoals gegrilde bistecca alla fiorentina, vormt eveneens een mooie combinatie. Ook lichtere stoofschotels, antipasti met Italiaanse vleeswaren of medium-oude kazen sluiten mooi aan bij het karakter van deze wijn.

Voor de optimale smaakervaring raad ik aan de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Schenk hem eventueel een half uurtje vooraf uit om de aroma’s mooi tot ontwikkeling te laten komen. Zo geniet je optimaal van de elegante, levendige stijl die zo kenmerkend is voor Chianti uit Toscane.