Wijnen Bolgheri Tenuta Guado al Tasso - 2013

Viniou-recensies

Tenuta Guado al Tasso Bolgheri DOC 2013 is een iconische rode wijn afkomstig uit het prachtige Toscane, meer bepaald uit de befaamde Bolgheri-appellatie aan de Tyrreense kust. Deze wijn is meestal een blend gedomineerd door Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc, eventueel aangevuld met Petit Verdot, kenmerkend voor de stijl van de regio. De jaargang 2013 profiteerde van gunstige klimatologische omstandigheden, wat resulteerde in een perfecte rijping van de druiven. De vinificatie vindt plaats met veel oog voor detail, gevolgd door rijping in Franse eiken vaten, wat zorgt voor een subtiele houttoets, harmonie en rijpingspotentieel.

Bolgheri, gelegen in het westen van Toscane, kent een mediterraan klimaat met warme dagen, koele nachten en een verkoelende invloed van de nabijgelegen zee. De bodems bestaan uit een mix van zand, klei, steen en mineralen, ideaal voor de krachtige Bordeaux-druivenrassen die hier zijn aangeplant. De wijnbouwgeschiedenis in Bolgheri is relatief jong, maar door de komst van "Super-Tuscans" zoals Guado al Tasso in de jaren '80, groeide de regio snel uit tot een wereldwijd erkend wijngebied.

De elegante structuur, geconcentreerde aroma’s van zwarte bessen, pruimen, kruiden, cederhout en een subtiele toets van cacao maken deze wijn bijzonder geschikt voor stevige gerechten. Ideaal te combineren met gegrild rundvlees, lamsrack, wildgerechten en rijke stoverijen. Voor een regionale toets kun je denken aan een bistecca alla fiorentina of pappardelle met wildzwijnragout.

Voor een optimale beleving raad ik aan om deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de wijn bij voorkeur een uur van tevoren karafferen, zodat de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen en de tannines mooi afgerond zijn. Het is een wijn met bewaarpotentieel, maar nu eveneens zeer aantrekkelijk op dronk.