Wijnen Bolgheri Argentiera - Villa Donoratico - 2021

Viniou-recensies

De Villa Donoratico 2021 van het wijnhuis Argentiera is een prachtige rode Bolgheri DOC uit Toscane, Italië. Deze cuvée is typisch voor de regio en wordt gemaakt van een blend van internationale druivensoorten als Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en soms Petit Verdot, afhankelijk van het jaar. Het millésime 2021 was rijk aan zon en goed uitgebalanceerde neerslag, waardoor de druiven optimaal konden rijpen. De vinificatie gebeurt met een zorgvuldige selectie van de trossen en een traditionele fermentatie in roestvrijstalen cuves, gevolgd door rijping op barriques die de wijn nog meer structuur en complexiteit geven. In het glas herken je rijpe zwarte bessen, kers, een vleugje cederhout, zoethout en subtiele kruidigheid, met een zijdeachtige tanninestructuur en een lange, elegante afdronk.

Bolgheri, gelegen aan de Toscaanse kust in de Maremma, is wereldwijd beroemd geworden dankzij zijn Bordeaux-blends en zijn krachtige, maar verfijnde wijnen. Het klimaat is mediterraan, met verkoelende invloeden van de Tyrrheense Zee, die zorgen voor frisheid in de wijn. De bodemstructuur bestaat uit een mix van zand, klei, kalksteen en grind, waardoor de druiven kracht en mineraliteit ontwikkelen. De moderne wijnbouwgeschiedenis van Bolgheri begon pas in de tweede helft van de 20e eeuw, maar de regio heeft sindsdien een enorme reputatie opgebouwd, mede dankzij producenten als Argentiera.

Deze Villa Donoratico past uitstekend bij gerechten uit de Toscaanse keuken. Denk aan een gegrilde bistecca alla fiorentina, wildzwijnragout of een rijk pastagerecht met porcini en truffel. Ook bij gestoofde lamsschouder of roodschimmelkaas komt de wijn mooi tot zijn recht. De combinatie met regionale Toscaanse gerechten laat het terroir van zowel de wijn als het eten spreken.

Voor een optimale ervaring serveer je deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles bij voorkeur een uur van tevoren ademen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Dekanteren kan bij jongere jaargangen de wijn extra zachtheid geven en zijn complexiteit beter tot uiting laten komen.