Wijnen Bolgheri Tenuta Guado al Tasso (Antinori) - Il Bruciato - 2020

Viniou-recensies

Il Bruciato 2020 van Tenuta Guado al Tasso, onderdeel van het prestigieuze huis Antinori, is een karakteristieke rode cuvée uit Bolgheri DOC in Toscane. Deze wijn is samengesteld uit een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah, wat zorgt voor zowel kracht als verfijning. Het wijnjaar 2020 wordt gekenmerkt door rijpe, geconcentreerde druiven, wat zich vertaalt in een intens parfum van rijp rood en zwart fruit, hints van kruiden, cederhout en een subtiele rokerigheid door de vatrijping. De structuur is soepel maar stevig, met elegante tannines en een lange, harmonieuze afdronk.

Bolgheri is gelegen aan de Toscaanse kust, waar het mediterrane klimaat samen met de verkoelende invloed van de zee zorgt voor ideale omstandigheden voor de teelt van internationale druivenrassen. De bodems zijn gevarieerd, met klei, zand en kiezels, wat complexiteit aan de wijnen toevoegt. De geschiedenis van Bolgheri als wijnregio is relatief recent, maar heeft snel wereldwijd naam gemaakt door zijn zogenaamde ‘Super Tuscans’, moderne topwijnen die internationale rassen combineren met Italiaanse wijnbouwtraditie.

Bij Il Bruciato 2020 komen gegrilde roodvleesgerechten bijzonder goed tot hun recht, denk aan klassiekers als een Bistecca alla Fiorentina of wild, zoals hert of everzwijnragù. Ook rijke pastagerechten op basis van paddenstoelen of truffel passen fraai bij het krachtige, volle karakter van deze wijn. Lokale Toscaanse pecorino of gegrilde groenten geven een mooie aanvullende beleving.

Voor een optimale ervaring schenkt u Il Bruciato licht gekoeld, rond de 16-18°C. Decanteer de wijn indien mogelijk een uur voor het serveren; zo komen de aroma’s volledig tot hun recht en wordt het mondgevoel extra zacht en harmonieus. Deze cuvée kan met gemak enkele jaren verder rijpen, maar is nu al uitzonderlijk genietbaar.