Wijnen Brunello di Montalcino CastelGiocondo - 2015

Viniou-recensies

CastelGiocondo Brunello di Montalcino 2015 is een prachtige vertegenwoordiger van wat de Toscaanse wijnkunst te bieden heeft. Deze wijn wordt volledig gemaakt van de Sangiovese-druif, lokaal ook wel Brunello genoemd, zorgvuldig geselecteerd uit de wijngaarden rondom het historische stadje Montalcino. Het warme jaar 2015 wordt door velen geprezen als een van de beste millésimes in recente geschiedenis, met een perfecte balans tussen rijpheid en frisheid. Na een handmatige oogst volgt een langdurige vinificatie en een verplichte rijping van minstens vier jaar, waarvan een belangrijk deel op eikenhouten vaten. Dit alles geeft de wijn zijn kenmerkende structuur, complexiteit, en een groot bewaarpotentieel.

Montalcino ligt in het hart van Toscane, op heuvels met een ideale mix van galestro (brokkelige klei-kalksteen) en alberese (kalksteenrijke stenen) bodems, die zorgen voor een optimale drainage en unieke mineraliteit. Het microklimaat is mediterraan met voldoende zon en verkoelende winden, wat het mogelijk maakt om druiven perfect te laten rijpen terwijl de natuurlijke zuurgraad behouden blijft. De regio heeft een eeuwenoude wijngeschiedenis die teruggaat tot de Middeleeuwen, wat bijdraagt aan de traditie en het vakmanschap.

Deze Brunello is intens robijnrood van kleur en biedt verfijnde aroma’s van rijpe kersen, pruimen, specerijen, leer en een vleugje tabak. De smaak is krachtig, doch elegant, met stevige tannines en een lange afdronk. Door zijn uitgesproken karakter verdient deze wijn begeleidende gerechten met structuur. Ideaal zijn typische Toscaanse specialiteiten zoals bistecca alla fiorentina, wild zwijn in saus, of stoofgerechten met paddenstoelen. Ook rijke pastaschotels met ragù of een selectie gerijpte harde kazen passen mooi bij deze wijn.

Schenk deze Brunello bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer hem indien mogelijk een uur van tevoren om de aromatische rijkdom volledig tot zijn recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van dit mooie voorbeeld van Toscaanse passie en traditie in het glas.