Viniou-recensies
Badia al Colle Brunello di Montalcino 2019 is een prachtige, karaktervolle wijn afkomstig uit het hart van Toscane. Deze rode wijn is gemaakt van 100% Sangiovese, lokaal bekend als Brunello. Het jaar 2019 staat bekend als een uitstekend oogstjaar, met optimale rijpingsomstandigheden. De Brunello di Montalcino wordt na een nauwkeurige oogst traditioneel vergist en vervolgens meerdere jaren gerijpt op grote eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zijn krachtige structuur en complexe aroma's. In het glas biedt deze wijn intense geuren van rijpe kersen, pruimen, specerijen, een hint van leer en tabak, en subtiele tonen van vanille en balsamico. De smaak is diep, vol en elegant met stevige, maar zijdezachte tannines en een aanhoudende lange afdronk.
De regio Montalcino ligt in het zonnige zuiden van Toscane, met heuvels die tot 600 meter hoogte reiken. Het microklimaat wordt beïnvloed door de nabijheid van de Middellandse Zee en door koele winden vanuit de Apennijnen, waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen en tegelijkertijd hun frisheid behouden. De bodems bestaan uit een mix van klei, kalksteen en galestro, wat kenmerkend is voor de elegante structuur en fijne mineraliteit van Brunello. Montalcino heeft een rijke wijnbouwhistorie die teruggaat tot de middeleeuwen, en de Brunello di Montalcino DOCG heeft inmiddels wereldfaam verworven als één van de topwijnen van Italië.
Deze wijn leent zich perfect voor klassieke combinaties zoals Toscaanse wildgerechten, gestoofde everzwijn, ossobuco, geroosterde lamsbout en paddenstoelenrisotto. Ook is hij subliem bij gerijpte pecorino of Parmigiano Reggiano. Wil je lokaal blijven? Probeer dan pici al ragù di cinghiale (lokale pasta met wildzwijnsaus).
Serveer deze Brunello bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Karaffeer de wijn een uur voor het schenken om hem volledig tot zijn recht te laten komen, zodat de aroma’s zich optimaal ontvouwen. Geniet vooral van de harmonie en kracht van deze Toscaanse klassieker.
