Viniou-recensies
Il Poggione Brunello di Montalcino 2012 is een uitstekende, klassieke rode wijn uit het hart van Toscane. Deze wijn wordt volledig gemaakt van de Sangiovese Grosso (ook bekend als Brunello) druif, een variëteit die bekend staat om zijn complexiteit en uitstekende verouderingspotentieel. Het wijnjaar 2012 kenmerkte zich door een relatief warme en droge zomer gevolgd door een koeler najaar, wat zorgde voor perfect rijpe en geconcentreerde druiven. De vinificatie bij Il Poggione is traditioneel: na een handmatige oogst volgt een lange fermentatie en enkele jaren rijping op grote Slavonische eikenhouten vaten. Hierdoor krijg je een Brunello die rijk en intens is, met tonen van zwarte kers, pruim, laurier, tabak en subtiele kruidigheid, alles verpakt in een elegante structuur met stevige tannines en frisse zuren.
Montalcino, gelegen in Zuid-Toscane, heeft een uniek terroir. De bodems bestaan er uit een mix van klei, kalksteen en leisteen, wat complexiteit en diepgang aan de wijn geeft. Het mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten biedt perfecte omstandigheden voor langzame rijping van de Sangiovese druiven, terwijl de beschermende heuvels en bossen bijdragen aan het microklimaat. De regio heeft een lange wijnbouwtraditie en werd in 1980 een van de eerste Italiaanse DOCG’s. Brunello di Montalcino is wereldwijd geliefd om zijn kracht, elegantie en lange verouderingsmogelijkheid.
Deze wijn schittert aan tafel bij stevige gerechten uit de Toscaanse keuken. Denk aan wildgerechten zoals haas of hert, lamsbout uit de oven of rijke stoofschotels zoals peposo (Toscaanse peperstoof). Ook bij gerijpte kazen of een klassieke Bistecca alla Fiorentina komt Brunello volledig tot zijn recht. Voor een harmonieuze combinatie kun je hem eveneens serveren bij risotto met paddenstoelen of truffel.
Open deze Brunello liefst een uur voor het serveren, zodat hij zich optimaal kan ontplooien. Serveer hem licht gekoeld, rond de 16-18°C, in een groot glas om zijn aromatische complexiteit te waarderen. Zo geniet je maximaal van deze prachtwijn uit Toscane.
