Wijnen Nobile di Montepulciano Angelini - Busillis - 2006

Viniou-recensies

De Angelini's Nobile di Montepulciano DOC 2006, met de naam "Cuvée Busillis", is een prachtige vertegenwoordiger van de Toscaanse wijnwereld. Deze wijn heeft een robijnrode kleur en wordt voornamelijk gemaakt van de Sangiovese-druif, lokaal bekend als Prugnolo Gentile, met mogelijk kleine aanvullingen van andere inheemse druivensoorten. Het wijnjaar 2006 was bijzonder gunstig in Toscane, wat zich vertaalt naar een excellente expressie van fruit en structuur in deze wijn. De Nobile di Montepulciano komt van de heuvels rondom Montepulciano in Toscane, een gebied dat bekend staat om zijn klei- en kalkrijke bodems. Deze bodems zorgen voor een goede drainage, wat essentieel is om druiven van hoge kwaliteit te produceren.

Toscane, beroemd om zijn brede scala aan hoogwaardige wijnen, heeft een gematigd klimaat met warme zomers en milde winters. Dit, in combinatie met de mineraliteit van de bodem, geeft wijnen die zijdezacht en elegant zijn, met een goede zuurgraad en rijpe tannines. Het verhaal van de Toscaanse wijnbouw gaat honderden jaren terug, waarbij Montepulciano altijd een belangrijke rol heeft gespeeld in de productie van kwaliteitswijnen.

Voor het maken van perfecte overeenkomsten met deze wijn kunt u denken aan gerechten die de rijkdom en complexiteit ervan aanvullen. Een klassieke combinatie is geroosterd lamsvlees, gekruid met rozemarijn en geserveerd met een stevige ratatouille. Andere mogelijkheden zijn pappardelle met een rijke wildsaus of een authentieke ribollita, een Toscaanse groentesoep. Ook een Toscaanse pecorino kaas, bij voorkeur gerijpt, kan een heerlijke match zijn met deze wijn.

Deze Nobile di Montepulciano verdient een zorgvuldige benadering bij het serveren. Schenk hem bij een temperatuur tussen de 16-18°C, zodat de volle aroma's van rood fruit, specerijen en een vleugje leer volledig tot hun recht komen. Decanteer indien mogelijk om de wijn wat lucht te geven en geniet van de evolutie van zijn smaken in het glas.