Wijnen Colline Lucchesi Tenuta di Valgiano - Palistorti di Valgiano Rosso - 2021

Viniou-recensies

De Palistorti di Valgiano Rosso 2021 uit de Colline Lucchesi DOC is een biodynamisch geproduceerde rode wijn afkomstig van het vooruitstrevende wijndomein Tenuta di Valgiano. Deze cuvée weerspiegelt de typische samenstelling van de streek: een blend van traditionele Toscaanse druiven als Sangiovese, aangevuld met lokale variëteiten zoals Merlot en Syrah. Het jaar 2021 stond in de regio bekend om zijn gunstige groeiomstandigheden, wat resulteerde in optimale rijping van het fruit met behoud van frisheid. De vinificatie verloopt bij Valgiano met zo min mogelijk ingrepen, waarbij alleen inheemse gisten worden gebruikt en er minimaal wordt gefilterd, om het karakter van het terroir maximaal te respecteren.

Colline Lucchesi is een relatief kleine maar prestigieuze appellatie in het noorden van Toscane, rond de stad Lucca. Het gebied is gelegen tussen de Apennijnen en de Tyrreense Zee, wat zorgt voor een mild klimaat met verkoelende invloeden. De bodems bestaan uit klei en kalksteen, met plekken met kiezel en zand, ideaal voor complexe en verfijnde wijnen. De wijnbouw in de regio kent een lange geschiedenis die teruggaat tot de Etrusken, waarbij kwaliteit en respect voor traditie nog altijd hoog in het vaandel staan.

Deze elegante, fruitgedreven wijn met verfijnde kruidigheid en zachte tannines is breed inzetbaar aan tafel. Klassiek Toscaanse gerechten passen er uitstekend bij, zoals pappardelle met wildragout, ossobuco, gegrilde bistecca alla fiorentina of een stevige ribollita. Ook bij lam uit de oven, stoofschotels met herfstgroenten of zelfs rijke kazen komt hij goed tot zijn recht.

Voor de optimale beleving raad ik aan de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren mag, vooral bij jongere jaren, om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo wordt elke nuance van deze biodynamische Toscaanse prachtwijn mooi ontsloten.