Wijnen Niet gespecificeerd Torre a Cona - Conte Rossi di Montelera

Viniou-recensies

De Torre a Cona Conte Rossi di Montelera is een rode wijn uit Toscane, een van de meest gewaardeerde wijngebieden van Italië. Hoewel deze cuvée geen specifieke jaargang vermeldt, staat de wijnmakerij bekend om zijn zorgvuldige selectie van druiven en traditionele vinificatieprocessen. Het precieze druivenras wordt niet aangegeven, maar gezien de regio mogen we vermoeden dat Sangiovese een belangrijke rol speelt, eventueel aangevuld met typische Toscaanse variëteiten zoals Colorino of Canaiolo. De wijn wordt droog gemaakt, wat resulteert in een karakteristiek evenwichtig profiel met levendige zuren en fijne tannines.

Toscane is beroemd om zijn rollende heuvels, mediterraan klimaat en unieke combinatie van warme dagen en koele nachten. Deze omstandigheden geven druiven de kans om voluit te rijpen terwijl ze toch hun frisheid behouden. De bodems zijn rijk aan kalksteen en klei, wat zorgt voor concentratie en elegantie. De Toscaanse wijntraditie dateert van de Etrusken en heeft zich door de eeuwen heen verfijnd, met Chianti als wellicht het beroemdste uithangbord. Echter, kleinere domeinen zoals Torre a Cona blinken uit in het creëren van eigentijdse cuvées die toch geworteld zijn in de regionale stijl.

Deze wijn, met een uitgesproken Toscaans karakter, past uitstekend bij lokale gerechten zoals bistecca alla fiorentina (gegrilde T-bonesteak), ragu van wild zwijn of een rijke pici all’aglione (pasta met tomaat-knoflooksaus). Ook bij internationale gerechten als gegrilde groenten, lasagne of paddenstoelenrisotto verleent deze wijn een harmonieuze ondersteuning dankzij zijn frisse zuren en evenwichtige kracht.

Voor de beste smaakervaring adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de wijn eventueel een halfuurtje ademen voor het schenken, zodat de aroma’s optimaal tot hun recht komen. Geniet van de expressie van Toscane in elk glas.