Wijnen Niet gespecificeerd Argentiera - Villa Donoratico - 2021

Viniou-recensies

Villa Donoratico 2021 van het huis Argentiera is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Toscane, Italië. Deze cuvée is een blend van internationale druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, hetgeen typerend is voor de Bolgheri-stijl, ook al wordt de specifieke herkomst hier niet vermeld. De wijn ondergaat een zorgvuldige vinificatie met aandacht voor extractie en rijping, meestal op eikenhouten vaten, wat het resultaat is van een moderne interpretatie van de Toscaanse wijnbouw, met een diepe kleur, rijke aroma’s en een gestructureerd mondgevoel. Het jaartal 2021 belooft wijnen met een goede balans tussen frisse zuren en rijp fruit, dankzij een gunstige weersomstandigheid in deze regio.

De Toscaanse wijnregio staat bekend om haar glooiende heuvels, warme mediterrane klimaat en de invloed van de Tyrrheense Zee, die zorgt voor koele nachten en een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. De bodem bestaat uit klei, zand en grind: ideale omstandigheden om complexe, elegante rode wijnen te produceren. Toscane heeft een rijke geschiedenis op het gebied van wijnbouw, waar traditie en innovatie hand in hand gaan. Zeker langs de kust bij Bolgheri, waar domeinen als Argentiera naam maken met blends in “Super Tuscan”-stijl.

Deze Villa Donoratico past uitstekend bij stevige gerechten, bijvoorbeeld een gegrild entrecote, ossobuco of wildzwijnragout, maar ook bij Toscaanse specialiteiten zoals “pappardelle al cinghiale” (pasta met wildzwijnragout) of pecorino-kaas met truffel. Dankzij het rijpe fruit en de elegante tannines komt de wijn ook mooi tot zijn recht bij geroosterde groenten of een aubergineschotel.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn 1 à 2 uur van tevoren te karafferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de aroma’s van donker fruit, kruiden en subtiele houttonen het mooist tot uiting.