De Petrolo Torrione 2021 is een prachtige expressie van een moderne Toscaanse rode wijn. Deze cuvée wordt voornamelijk gemaakt van sangiovese, vaak aangevuld met kleine hoeveelheden merlot en cabernet sauvignon, afhankelijk van het oogstjaar. De druiven zijn afkomstig van de heuvelachtige wijngaarden rond Petrolo, waar de bodems voornamelijk bestaan uit klei en leisteen. De wijnmakers van Petrolo werken met een duurzame benadering in de wijngaard en in de kelder. De vergisting vindt plaats in cementen tanks, gevolgd door een rijping in Franse eikenhouten vaten, die zorgen voor een subtiele invloed van hout en een mooi geïntegreerde structuur. De 2021 is een relatief jong millésime, waardoor frisse fruitigheid en levendige zuren prachtig tot hun recht komen.
Toscane is beroemd om haar unieke terroir en eeuwenoude wijntraditie. Het heuvelachtige landschap met zijn combinatie van klei, kalksteen en schist levert wijnen op die rijk zijn aan mineraliteit. Het mediterraan klimaat met warme zomers en verkoelende invloeden van de Tyrrheense Zee zorgt voor een evenwichtige rijping van de druiven en complexe aroma’s in de wijn. Petrolo ligt in de buurt van Val d’Arno di Sopra, een gebied met een rijke historie, waar moderne technieken worden gecombineerd met respect voor het verleden.
Torrione 2021 is een wijn die mooi combineert met gerechten uit de Toscaanse keuken zoals bistecca alla fiorentina, Toscaanse wildstoof, goed gekruide pasta’s met paddenstoelen of ragù van wild zwijn. Ook bij geroosterde groenten, lamsvlees of een kaasplank met pecorino doet de wijn het uitstekend dankzij zijn mooie tannines en zwoele fruittonen.
Open de fles ruim van tevoren en schenk hem bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C om het volle aroma en de rijpe fruitsmaken optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren wordt aanbevolen als u meteen na openen wilt genieten, zeker bij deze jeugdige jaargang.
