Tenuta Sette Ponti Crognolo 2022 is een elegante rode wijn uit het hart van Toscane, een streek met een rijke geschiedenis in de wijnbouw. Terwijl deze wijn vaak voornamelijk uit Sangiovese bestaat, met mogelijk een kleine toevoeging van Merlot, richt het karakter zich vooral op Toscaanse traditie en finesse. In het glas levert Crognolo een diepe robijnrode kleur en een expressief aroma, waarin rijpe rode bessen, kersen, florale tonen en subtiele kruidigheid samenkomen. De smaak is levendig, met frisse zuren, verfijnde tannines en een langdurige afdronk die doet vermoeden dat deze wijn jong kan worden genoten maar tevens kan rijpen.
Toscane is bekend om zijn glooiende heuvels, kalkrijke en kleiachtige bodems en het warme, gematigde klimaat dat perfect is voor de Sangiovese-druif. Dit terroir zorgt ervoor dat de wijnen de typisch Italiaanse balans hebben tussen frisheid en rijpheid. De invloed van de Middellandse Zee brengt warme dagen en koele nachten, essentieel voor het bewaren van de natuurlijke spanning in de druiven. Historisch gezien is Toscane, en met name de omgeving rond Florence en Siena, een van de meest iconische wijnregio’s ter wereld, beroemd om zijn authentieke wijnen met veel karakter.
Bij een wijn als Crognolo denk je qua culinaire combinaties meteen aan de Toscaanse keuken. Denk aan gegrild rood vlees zoals bistecca alla fiorentina, gesmoorde lamsbout of wildgerechten met rozemarijn en knoflook. Ook pasta met ragù, paddenstoelenrisotto en belegen Pecorino passen uitstekend bij dit krachtige, maar elegante profiel.
Schenk deze wijn idealiter op een temperatuur tussen 16 en 18 graden Celsius om de verfijnde aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Een uur van tevoren karafferen is aan te raden om de jeugdige tonen helemaal open te laten bloeien.
