Wijnen Niet gespecificeerd Vanni - Vantorosso - 2018

De Vanni Cuvée Vantorosso 2018 uit Toscane is een karaktervolle rode wijn die duidelijk het warme, zonovergoten klimaat van de streek weerspiegelt. De blend bestaat uit typisch Toscaanse druivenrassen, waarschijnlijk met een stevige basis van sangiovese, mogelijk aangevuld met locale of internationale variëteiten als merlot of cabernet sauvignon. Het millésime 2018 profiteerde van een relatief evenwichtige rijpingsperiode, wat resulteert in een wijn die enerzijds levendige fruittonen biedt en anderzijds voldoende structuur en rijpheid. De druiven zijn met zorg geselecteerd en traditioneel vergist, wat het terroirexpressie en de klassieke Toscaanse signatuur in de wijn versterkt.

Toscane zelf staat wereldwijd bekend om zijn glooiende heuvels, mediterraan klimaat met warme zomers en kalme, mistige nachten. Dit microklimaat is ideaal voor de langzame en gelijkmatige rijping van druiven, wat resulteert in rijke smaakprofielen en een mooie balans tussen zuurgraad en alcohol. De bodems variëren van kalksteen tot klei, maar dragen allemaal bij aan de complexiteit van de wijnen. Wijnbouw is hier een eeuwenoude traditie; Toscane is de bakermat van beroemde DOC(G)'s zoals Chianti, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano. Ook in minder bekende appellaties worden wijnen geproduceerd die de kwaliteit en finesse tonen waar de regio om geroemd wordt.

Qua foodpairing past de Vanni Vantorosso uitstekend bij typisch Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, gegrild rood vlees en wild zoals haas of everzwijnstoofpot. Ook rijke pastaschotels met stevige tomatensaus, paddenstoelenrisotto of oude kazen zoals pecorino toscano laten de wijn volledig tot zijn recht komen. De wijn heeft voldoende structuur en elegante tannines om te wedijveren met intens gekruide of hartige gerechten.

Voor de ideale beleving raad ik aan de wijn een uur op voorhand te karafferen, zodat de aroma’s zich mooi kunnen openvouwen. Schenk hem op een temperatuur van 16-18°C; zo komen de fruitige en kruidige tonen optimaal tot uiting en proef je het beste van deze authentieke Toscaanse cuvée.