Wijnen Niet gespecificeerd Teruzzi - Terre di Tufi - 2021

Viniou-recensies

De Teruzzi Terre di Tufi 2021 is een emblematische witte wijn uit Toscane die als een van de leidende wijnen van het huis beschouwd wordt. Deze cuvée bestaat uit een blend van voornamelijk Vernaccia di San Gimignano, aangevuld met Chardonnay en soms een kleine hoeveelheid Sauvignon Blanc of andere lokale druivensoorten. De wijn ondergaat deels fermentatie op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en structuur, terwijl het frisse karakter behouden blijft. In het glas biedt Terre di Tufi een gouden kleur met een expressief bouquet van rijp steenfruit, citrusvruchten, een hint van tropisch fruit en florale tonen, subtiel ondersteund door fijne houtaroma’s en een vleugje amandel. De 2021 jaargang kenmerkt zich door levendige zuren, een volle mondstructuur en een lange, elegante afdronk.

Toscane is een van de meest iconische wijnregio’s van Italië. Het klimaat is warm en zonnig, maar door de hoogteverschillen en invloeden van de nabijgelegen Tyrreense Zee blijft het er relatief gematigd, waardoor druiven perfect kunnen rijpen zonder aan frisheid in te boeten. De bodems bestaan uit kalksteen, schalie en zand, wat zorgt voor mineraliteit en verfijning in de wijnen. De regio heeft een rijke geschiedenis in de wijnbouw die teruggaat tot de Etrusken, met San Gimignano als voorname locatie voor kwaliteitsvolle witte wijnen.

De veelzijdigheid van Terre di Tufi maakt het een uitstekende partner aan tafel. Serveer deze wijn bij traditionele Toscaanse gerechten zoals gegrilde vis, pappardelle met saffraansaus of risotto met groene asperges. Ook heerlijk bij gevogelte met citroen en verse kruiden, romige vissoepen of een salade van octopus. De subtiele houttoetsen laten zich mooi combineren met fijne kazen als pecorino.

Geniet van deze wijn rond een temperatuur van 10-12°C. Zo komen zowel de aromatische diepgang als de frisse zuren volledig tot hun recht, terwijl de structuur en het karakter van deze elegante Toscaan optimaal naar voren komen.