Wijnen Niet gespecificeerd Marchesi Antinori - Tignanello - 2018

Viniou-recensies

De Marchesi Antinori Tignanello 2018 is een iconische rode wijn uit Toscane, bekend om zijn unieke blend en moderne vinificatietechnieken. Deze wijn combineert hoofdzakelijk sangiovese met een subtiel aandeel cabernet sauvignon en cabernet franc, waardoor hij balans, kracht en finesse tentoonspreidt. Het jaar 2018 kenmerkte zich door een relatief rustig groeiseizoen met voldoende neerslag en milde zomertemperaturen, wat zorgde voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. De wijn heeft gerijpt op eikenhouten vaten, wat hem een elegante structuur en opmerkelijke lagen van complexiteit geeft. De robuuste, diepe kleur gaat gepaard met een geur van zwarte kersen, tabak, leer en een hint van kruidigheid, typerend voor de stijl van Tignanello.

Toscane, met zijn glooiende heuvels en mediterrane klimaat, vormt het hart van de Italiaanse wijnbouw. De bodems variëren van kalksteen tot galestro (brokkelige leisteen) en klei, ideaal voor de sangiovese-druif die hier zijn grootste expressie vindt. Sinds de jaren 1970 staat Toscane ook internationaal bekend om zijn Super Tuscans: wijnen die traditionele druiven combineren met internationale variëteiten en vernieuwende wijnmaaktechnieken. Antinori was een van de pioniers van deze beweging, met Tignanello als uithangbord van innovatie en traditie.

Deze krachtige maar elegante wijn vraagt om rijke en smaakvolle gerechten. Uitstekende combinaties zijn klassieke Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, lamsbout met rozemarijn of wild zwijn in een kruidige saus. De wijn sluit ook goed aan bij verfijnde rundvleesgerechten, gegrild rood vlees en oude kazen zoals pecorino stagionato.

Voor een optimale degustatie serveer je deze Tignanello op een temperatuur van 16-18°C, bij voorkeur na enige tijd in een karaf zodat de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen.