Wijnen Niet gespecificeerd Fattoria di Basciano - Riserva - 2018

Viniou-recensies

Fattoria di Basciano Cuvée Riserva 2018 is een prachtige rode wijn uit het hart van Toscane, een gebied met een rijke traditie in wijnbouw. Deze wijn is een cuvée, wat inhoudt dat er meerdere druivenrassen zorgvuldig zijn samengebracht, waarschijnlijk met een dominante aanwezigheid van Sangiovese, mogelijk aangevuld met druiven als Merlot of Cabernet Sauvignon, afhankelijk van het huis en de stijl van de producent. De jaargang 2018 was in Toscane uitdagend maar veelbelovend, met voldoende warmte en een lange rijpingsperiode, wat resulteerde in wijnen met veel concentratie en rijp fruit. Deze Riserva is daarnaast langer gerijpt, meestal gedeeltelijk op eikenhouten vaten, wat hem structuur, complexiteit en subtiele houttonen geeft.

Toscane zelf is wereldwijd beroemd om zijn glooiende heuvels, warme mediterrane klimaat en kalkrijke, soms zanderige bodems. Deze factoren werken samen om druiven te produceren met een perfecte balans tussen kracht, frisheid en aromatische intensiteit. De geschiedenis van de wijnbouw in deze regio gaat duizenden jaren terug en wijnmakers zoals Fattoria di Basciano combineren traditie en moderne technieken om het beste van hun terroir tot uitdrukking te brengen. De reputatie van Toscaanse wijnen is mede te danken aan deze unieke combinatie van natuurlijke omstandigheden en vakmanschap.

Voor foodpairing past deze wijn uitstekend bij stevige, hartige gerechten met rundvlees of lamsvlees, zoals ossobuco of een klassieke bistecca alla fiorentina. Ook Toscaanse specialiteiten als pappardelle al cinghiale (brede pasta met wildzwijnragout) laten de kruidigheid en de diepte van de wijn spreken. Rijpe kazen zoals Pecorino uit de regio zijn eveneens een mooie aanvulling.

Serveer deze Cuvée Riserva bij een temperatuur van 16-18°C. Open de fles een uur voor het schenken of karaffeer om de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de structuur, de fruitigheid en het bijzondere karakter van deze Toscaanse klassieker.