Orma 2018 is een Italiaanse rode wijn afkomstig uit Toscane, een regio met een rijke en lange wijnbouwtraditie. Hoewel de exacte blend van druiven niet met zekerheid is opgegeven, zijn Toscaanse rode wijnen doorgaans gemaakt van Sangiovese, soms aangevuld met internationale rassen als Merlot en Cabernet Sauvignon, zeker in meer moderne wijnhuizen. 2018 was voor Toscane een veelbelovend jaar: na een vrij koel begin van het seizoen volgde een warme, droge zomer die zorgde voor prachtig rijp fruit en elegante tannines. Wijnen uit deze streek profiteren vaak van een zorgvuldige vinificatie, waar aandacht wordt besteed aan zowel extractie als opvoeding, zodat het eindresultaat soepel, rijk en tegelijkertijd verfijnd kan zijn.
Toscane zelf staat bekend om zijn glooiende heuvels, kalk- en kleirijke bodems en een typisch mediterraan klimaat met warme dagen en koele nachten. Deze combinatie zorgt ervoor dat de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen, wat resulteert in wijnen met een mooie structuur, goede zuurgraad en intense aroma’s. Toscane is uiteraard het thuis van vele beroemde wijnen zoals Chianti, Brunello di Montalcino en de zogenaamde ‘Super Tuscans’, die internationale faam genieten door hun moderne stijl en inzet van niet-inheemse druiven. Het is een regio waar traditie en innovatie samenkomen en waar het terroir het karakter van de wijn nadrukkelijk bepaalt.
Qua spijscombinaties leent een Toscaanse rode wijn als deze zich uitstekend bij smaakvolle vleesgerechten. Denk bijvoorbeeld aan een klassieke bistecca alla fiorentina, geroosterd rood vlees, wildgerechten, truffelrisotto of stevige kazen uit de streek, zoals pecorino. Ook gerechten op basis van tomaat, paddenstoelen of rijk gekruide stoofschotels laten het beste in deze wijn naar boven komen.
Voor de optimale beleving van Orma 2018 adviseer ik de wijn ongeveer een uur te karafferen voordat hij wordt geschonken, zo kunnen de aroma’s zich volledig ontwikkelen. Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C om zijn diepte en elegantie volledig tot uiting te laten komen.
