Wijnen Niet gespecificeerd Olivi - Memento - 2008

De Olivi Cuvée Memento 2008 is een rode wijn afkomstig uit Toscane, een van de beroemdste wijnregio’s van Italië. Deze wijn wordt als een cuvée aangeduid, wat erop wijst dat er waarschijnlijk een blend van verschillende druivenrassen is gebruikt, iets wat gebruikelijk is in Toscane. Hoewel de exacte druivensoorten niet gespecificeerd zijn, kun je uit deze regio elegante en gestructureerde wijnen verwachten, vaak met een stevige basis van Sangiovese, mogelijk aangevuld met internationale rassen zoals Merlot of Cabernet Sauvignon. De oogst van 2008 is ruim gerijpt, wat betekent dat je subtiele tertiary aroma’s zoals leder, tabak en gedroogd fruit kunt aantreffen, naast het rijpe rode fruit en kruidigheid die kenmerkend zijn voor Toscaanse blends.

Toscane zelf staat internationaal bekend om zijn heuvelachtige landschap, het warme mediterrane klimaat en bodems die variëren van kalkhoudende klei tot zand en leisteen. Deze combinatie zorgt voor optimale omstandigheden voor kwaliteitswijnbouw. De geschiedenis van de wijnbouw in de regio gaat eeuwen terug, waarbij traditie en innovatie vaak hand in hand gaan. Veel producenten richten zich op het maken van wijnen die zowel kracht als finesse uitstralen en zich goed lenen voor flesrijping.

Culinair gezien past deze Cuvée Memento uitstekend bij typische Toscaanse gerechten. Denk aan een klassieke bistecca alla fiorentina (gegrilde T-bonesteak), pappardelle met wildragout of rijke stoofschotels met lam of rund. Ook harde Italiaanse kazen zoals pecorino maken een uitstekende combinatie met de kruidige, aardse tonen van een gerijpte rode wijn uit deze streek.

Schenk deze wijn idealiter op een temperatuur tussen de 16 en 18°C om het rijpe fruit en de ontwikkelde aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Decanteer de wijn eventueel een uur van tevoren om hem nog meer tot leven te brengen en optimaal te genieten van deze Toscaanse klassieker.