Wijnen Niet gespecificeerd Tra Vicini

Tra Vicini Bianco uit Toscane is een witte wijn waarvan de precieze druivensoort niet is gespecificeerd, en die bovendien geen aangegeven oogstjaar draagt. Hierdoor is het karakter van de wijn grotendeels afhankelijk van de huisstijl van het domein. In Toscane worden veelal lokale en internationale druivensoorten geblend voor witte wijnen; men kan denken aan een assemblage van Trebbiano Toscano, Vermentino, Malvasia of zelfs Chardonnay. De stijl is doorgaans fris, met een levendige zuurgraad en subtiele fruitige tonen zoals citrusbloesem, appel en peer, soms aangevuld met lichte kruidigheid of florale accenten, afhankelijk van de precieze samenstelling en vinificatie. Het ontbreken van een opgegeven millésime suggereert dat deze wijn bedoeld is om jong te drinken en zijn levendigheid te behouden.

Toscane staat wereldwijd bekend om zijn iconische rode wijnen, maar witte wijnproductie heeft er eveneens een rijke traditie. Het klimaat is typisch mediterraan, met warme zomers en milde winters, wat resulteert in optimale rijping van de druiven. De bodems zijn divers – van kalksteen en zand tot klei – wat wijnen met verschillende structuren en mineraliteit mogelijk maakt. Al eeuwenlang weten producenten deze natuurlijke omstandigheden uit te buiten om zowel elegante als expressieve wijnen te maken, waarbij traditie en innovatie hand in hand gaan.

Voor deze frisse en toegankelijke Toscaanse witte wijn zijn de beste wijn-spijs combinaties te vinden bij lichte gerechten. Denk aan een antipasti met zeevruchten, bruscetta met tomaat en basilicum, een salade Caprese of gebakken witvis met een scheutje olijfolie en citroen. Ook bij lokale Toscaanse specialiteiten als panzanella (broodsalade) of mild gekruide risotto bianco zal de wijn uitstekend tot zijn recht komen dankzij zijn verfrissende karakter.

Serveer deze wijn gekoeld, bij een temperatuur van 8 tot 10°C. Zo komen zijn aromatische frisheid en subtiele structuur optimaal naar voren. Geniet ervan als aperitief of als begeleider bij zonnige Italiaanse maaltijden.