Wijnen Niet gespecificeerd Castello Banfi - Oro Rosso - 2012

Deze Castello Banfi Cuvée Oro Rosso 2012 uit Toscane is een rode wijn die een mooi voorbeeld is van het rijke wijnmaakambacht uit deze iconische streek. De precieze druivensoorten zijn niet expliciet vermeld, maar gezien het Toscaanse karakter ligt het voor de hand dat dit een blend is van lokale en mogelijk internationale druiven, mogelijk in de geest van een “Super Toscan”. Castello Banfi staat bekend om zijn innovatieve vinificatiemethoden, waarbij traditie en moderne technieken samenkomen om wijnen te creëren met zowel kracht als elegantie. Het millésime 2012 was een uitgesproken karaktervol jaar in de regio, met voldoende warmte waardoor de druiven optimaal konden rijpen, wat resulteert in geconcentreerde aroma’s en een mooie balans tussen fruit en structurele elementen.

Toscane is met zijn glooiende heuvels, karakteristieke cipressen en een kalk- en zandsteenrijke bodem een van de meest geprezen wijnstreken van Italië. Het mediterrane klimaat met warme zomers en verkoelende invloeden vanuit de Tyrrheense zee zorgt voor ideale omstandigheden voor wijnbouw. Historisch gezien huisvest deze regio niet alleen enkele van de beroemdste appellaties zoals Chianti en Brunello di Montalcino, maar is het ook de bakermat geweest voor vernieuwende blends die wereldwijd hoge ogen gooien.

Een rode Toscaan als deze leent zich uitstekend voor klassieke combinaties met Italiaanse gerechten. Denk bijvoorbeeld aan een ossobuco, wild zwijn met pappardelle of een mooie bistecca alla fiorentina, waarbij de structuur en het kruidige karakter van de wijn de rijke smaken van het vlees complementeren. Ook bij gerijpte kazen, zoals een oude pecorino, komt de wijn goed tot zijn recht.

Voor een optimale beleving is het aan te raden de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Indien mogelijk, laat de fles even ademen of karafeer deze kort, zodat de complexe aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen in het glas. Deze wijn heeft zijn rijpingspotentieel, mits met zorg bewaard, inmiddels mooi verwezenlijkt en biedt nu een rijk geschakeerde drinkervaring.