Wijnen Niet gespecificeerd Fornaser - Il Distratto - 2020

Viniou-recensies

De Fornaser Cuvée Il Distratto 2020 is een rode wijn uit de Veneto-regio in het noordoosten van Italië. Deze cuvée brengt waarschijnlijk verschillende lokale druivensoorten samen, zoals Corvina, Rondinella en mogelijk wat Molinara, het klassieke trio van de regio, maar er kunnen ook internationaalere druiven in de samenstelling voorkomen. De wijn is uit 2020, een jaar gekenmerkt door een warm groeiseizoen met voldoende regen, waardoor de druiven konden rijpen met een goede balans tussen concentratie en frisheid. De precieze vinificatiemethode is niet gespecificeerd, maar gezien het karakter van veel Venetiaanse rode wijnen zal de wijn krachtig en fruitig zijn, met zachte tannines en een levendige zurenstructuur die typisch is voor deze streek.

Veneto is een diverse wijnregio met glooiende heuvels en vruchtbare vlakten tussen de Alpen en de Adriatische Zee. De bodems bestaan vaak uit kalksteen, klei en vulkanische bestanddelen, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. Het klimaat is relatief zacht door de nabijheid van zowel de bergen als de zee, met warme dagen en koele nachten die zorgen voor aromatische druiven en een perfecte rijping. De geschiedenis van de wijnbouw in Veneto gaat terug tot de Romeinse tijd, en de regio staat bekend om zijn innovatieve vinificatietechnieken en brede scala aan wijnstijlen, van de lichte Bardolino's tot de krachtige Amarone.

Deze wijn is zeer geschikt om te combineren met klassieke Venetiaanse gerechten, zoals risotto all'Amarone, osso buco of een pastaschotel met ragù van rund of wild. Gegrild rood vlees, stevige kazen en gerechten met paddenstoelen passen eveneens goed dankzij het ronde karakter en de verfrissende zuren van de wijn.

Schenk deze Cuvée Il Distratto licht gekoeld, op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Laat de wijn bij voorkeur een half uur ademen na het openen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Zo komt het fruitige en kruidige karakter het best tot zijn recht.