Wijnen Lago di Corbara Brigl - 2012

Viniou-recensies

De Brigl Lago di Corbara DOC 2012 is een rode wijn afkomstig uit het hart van Italië, de regio Umbrië. Gemaakt van klassieke lokale druivensoorten zoals Sangiovese, mogelijk aangevuld met Merlot of Cabernet Sauvignon, belichaamt deze wijn het kenmerkende karakter van het Lago di Corbara DOC-gebied. Het jaartal 2012 wijst op een wijn die inmiddels prachtig op dronk is, met een verfijnde evolutie in het aroma- en smaakpalet. De vinificatie geschiedt vaak traditioneel, met zorgvuldige rijping op eikenhouten vaten, waardoor de wijn structuur en complexiteit ontwikkelt.

Umbrië behoort tot de minder bekende, maar zeer boeiende wijnregio’s van Italië. Het klimaat is gematigd continentaal met uiteenlopende temperaturen en voldoende neerslag, ideaal voor de ontwikkeling van robuuste en aromatische rode wijnen. De bodem rondom het meer van Corbara bestaat uit klei, leem en kalksteen, wat bijdraagt aan de diepe kleur, stevige tannines en uitgesproken mineraliteit van de wijn. Historisch gezien heeft wijnbouw in deze regio eeuwenoude wortels en staat zij bekend om haar ambachtelijke, vaak familiair gedreven domeinen.

Deze wijn past uitstekend bij stoofgerechten op basis van rund, wild zwijn of lam, waarbij de stevige structuur van de wijn de rijke smaken aanvult. Ook traditionele Umbrische gerechten zoals pappardelle al cinghiale of porchetta combineren erg mooi met de aardse tonen, het rijpe fruit en de kruidigheid van deze wijn. Oude harde kazen, bijvoorbeeld pecorino stagionato, zijn eveneens een goede keuze.

Voor een optimale ervaring schenkt u deze Brigl Lago di Corbara DOC 2012 het best op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren gedurende een halfuur voor het serveren laat de complexe aroma’s mooi tot hun recht komen. Zo geniet u ten volle van zijn rijpe fruit, karaktervolle kruidigheid en elegante afdronk.