Viniou-recensies
De Elena Fucci Cuvée Titolo 2021 is een expressieve rode wijn afkomstig van het vulkanische terroir van de Basilicata, in het zuiden van Italië. Deze wijn is gemaakt van 100% aglianico, een druivensoort die bekend staat om zijn kracht, complexiteit en elegante structuur. De stokken groeien op de hellingen van de uitgedoofde vulkaan Monte Vulture, wat de wijn zijn unieke karakter en mineraliteit geeft. Cuvée Titolo rijpt meestal 12 tot 14 maanden op eikenhouten vaten, gevolgd door verdere flesrijping, waardoor de wijn een mooie balans krijgt tussen fruit, kruiden en subtiele houttonen. Het jaar 2021 leverde wijnen met een uitstekende concentratie dankzij ideale weersomstandigheden; deze jaargang valt op door balans, veel rijpe zwarte bessen, pruimen, rokerigheid en een licht florale toets.
De Basilicata is een relatief onbekende wijnregio, ingeklemd tussen Campania en Apulië. Het klimaat is continentaal-mediterrraan, met warme dagen en koele nachten, ideaal voor een langzame rijping van de aglianico-druif. De vulkanische bodem levert mineraliteit en frisheid die de kracht van de wijn in evenwicht houden. Historisch gezien wordt de aglianico-druif hier al sinds de tijd van de oude Grieken verbouwd; tegenwoordig geldt Aglianico del Vulture als de voornaamste uitdrukking van het terroir van de regio.
Bij deze krachtige, gelaagde rode wijn passen stoere gerechten uitstekend. Denk aan gekruid lamsvlees, wild met rozemarijn, gestoofde rundvleesgerechten of rijke risotto’s met paddenstoelen. Ook lokale specialiteiten als “salsiccia pezzente” (kruidige worst) of kazen als caciocavallo accentueren het karakter van de wijn. Voor een vegetarische optie werkt een risotto met aubergine, olijven en tomaat bijzonder goed.
Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. Karaferen kan jong extra expressie geven, maar zelfs jong schenkt deze Cuvée Titolo al veel drinkplezier.
