Wijnen Colli Piacentini Tenuta Caselli - Rosso Rosso - 2013

Viniou-recensies

Tenuta Caselli Colli Piacentini DOC 2013 is een Italiaanse rode wijn uit de regio Emilia-Romagna, afkomstig van het pittoreske heuvelgebied rond Piacenza. Deze cuvée, Cuvée Rosso Rosso, is een blend van verschillende lokale druivenrassen, kenmerkend voor de regio. Hoewel de precieze druivensamenstelling kan variëren, vind je hier vaak Barbera, Bonarda (oftewel Croatina), en mogelijk Merlot of andere inheemse variëteiten. Het jaartal 2013 duidt op een wijn met enige flesrijping, waardoor de aroma’s zich mooi hebben kunnen ontwikkelen. De vinificatie is traditioneel, met een rijping op roestvrijstalen tanks of grote vaten, waardoor het fruitige karakter en de frisheid behouden blijven.

Emilia-Romagna is één van Italië’s meest diverse en gastronomisch rijke wijngebieden. De Colli Piacentini zijn heuvelachtig, met een bodem die rijk is aan klei en kalksteen, wat resulteert in wijnen met uitgesproken structuur en finesse. Het klimaat is continentaal, met warme zomers en koude winters, wat de druiven een lang groeiseizoen geeft en zorgt voor een goede balans tussen zuren en rijp fruit in de wijn. De regio kent een lange wijntraditie en staat vooral bekend om zijn toegankelijke, sappige rode wijnen en licht sprankelende stijlen die uitstekend samen gaan met het lokale eten.

De Cuvée Rosso Rosso is een levendige, fruitgedreven rode wijn, licht kruidig met aroma’s van kersen, donkere bessen, aardse tonen en een hint van kruiden. Dankzij zijn frisse zuren en zachte tannines past deze wijn prachtig bij diverse Italiaanse gerechten. Denk aan pasta met ragù alla bolognese, lasagne of lokale kazen als Grana Padano. Ook bij gegrild vlees, ossobuco of salumi uit de regio komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. Voor een nog meer regionale combinatie probeer je hem met piadina gevuld met coppa of mortadella.

Schenk deze wijn licht gekoeld, bij een temperatuur van 15-17°C. Zo komen zijn aroma’s en evenwichtige structuur het beste tot hun recht en geniet je optimaal van deze expressieve rode wijn uit de Colli Piacentini.