Wijnen Colli Orientali del Friuli Tunella - Bianconseto - 2023

Viniou-recensies

De Cuvée Bianconseto 2023 van het huis Tunella uit de Colli Orientali del Friuli DOC is een bijzondere witte wijn die schitterend de finesse en diversiteit van de Friuliaanse druiven weet te vangen. Hoewel exacte informatie over de blend niet altijd wordt vrijgegeven, staat de streek bekend om het gebruik van inheemse druivenvariëteiten zoals Friulano, Ribolla Gialla, Pinot Bianco en Sauvignon Blanc. De oogst 2023 kenmerkt zich door zijn jeugdige frisheid, levendige zuren en delicate aroma’s – een reflectie van zowel druif als terroir. De vinificatie vindt doorgaans plaats in roestvrijstalen tanks, om de frisheid en aromatische expressie optimaal te behouden, met een korte rijping op de fijne lies voor extra structuur.

Colli Orientali del Friuli ligt in het noordoosten van Italië, tegen de grens van Slovenië. De regio profiteert van een bijzonder microklimaat: de Alpen beschermen tegen koude noordenwinden, terwijl de Adriatische Zee zorgt voor milde, vochtige luchten. De heuvelachtige wijngaarden hebben arme, kalkrijke mergel- en zandgronden, wat de wijnen een uitgesproken mineraliteit geeft. Deze regio heeft een eeuwenoude wijngeschiedenis en geniet internationaal aanzien voor zijn elegante, verfijnde witte wijnen.

Deze frisse, droge witte wijn is veelzijdig aan tafel. Denk vooral aan fijnproeverij met lichte gerechten: carpaccio van witte vis, zeevruchten, gegrilde groenten met een vleugje citroen en jonge geitenkaas. Ook traditionele, lokale gerechten als ‘Frico’ – een knapperige kaaskoek – komen prachtig tot hun recht. Combineer hem eens met verse risotto alle erbe of kalfsrollade.

Voor een optimale degustatie raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur tussen de 8 en 10°C. Zo ontvouwen zich de citrusachtige fruitigheid, florale tonen en levendige structuur het mooist. Gebruik bij voorkeur middelgrote glazen om het aromatische palet volledig tot zijn recht te laten komen.