Wijnen Colli Orientali del Friuli La Tunella - Colbajè - 2023

Viniou-recensies

De La Tunella Cuvée Colbajè 2023 uit de Colli Orientali del Friuli DOC is een expressieve droge witte wijn afkomstig uit het noordoosten van Italië. Deze cuvée bevat een harmonieuze blend van regionale druiven, typisch voor Friuli, waarbij vaak Friulano, Sauvignon Blanc en Ribolla Gialla gecombineerd worden. Dit resulteert in een wijn met enerzijds aromatische frisheid en subtiliteit, en anderzijds een zachte structuur en levendig mondgevoel. De druiven worden doorgaans met grote zorg handmatig geplukt om hun natuurlijke zuiverheid te garanderen. De vinificatie verloopt in roestvrijstalen tanks om het frisse, fruitige karakter te behouden en om terroirexpressie optimaal tot zijn recht te laten komen.

De Colli Orientali del Friuli beslaat een heuvelachtig gebied langs de Sloveense grens, beroemd om zijn minerale bodems van mergel en zandsteen (ponca genaamd). Het gematigde, ventilatierijke alpine klimaat met voldoende zon en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor wijnen met uitgesproken aromatische intensiteit, frisheid en elegantie. De wijnregio kent een eeuwenoude traditie waarin verschillende volkeren hun invloed hebben nagelaten, wat bijdraagt aan een rijke wijncultuur en gedifferentieerde stijlen.

Qua gastronomie schreeuwt deze wijn om gerechten uit de regio, zoals een lichte risotto met groene asperges of een carpaccio van zoetwatervis. Zeer passend zijn ook antipasti met rauwe ham uit San Daniele, gebakken vis of lichte pastagerechten met ricotta en kruiden. Dankzij zijn frisheid past de Cuvée Colbajè ook uitstekend bij schaal- en schelpdieren, of bij een salade caprese met verse buffelmozzarella.

Voor een optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn te serveren op 8-10°C. Zo komen de florale aroma’s, de subtiele citrus en de fijne mineraliteit volledig tot hun recht, zonder dat de wijn zijn elegantie verliest. De Cuvée Colbajè is jong perfect drinkbaar, maar kan ook nog een jaartje rusten in de kelder.