Wijnen Rosso Piceno Ludi Velenosi

Viniou-recensies

Ludi Velenosi Rosso Piceno DOC is een Italiaanse rode wijn afkomstig uit het hart van de regio Marche. Deze wijn wordt traditioneel geblend uit de lokale druivenrassen Montepulciano en Sangiovese, wat zorgt voor een uitgebalanceerd karakter tussen kracht, frisheid en finesse. De precieze verhoudingen verschillen per producent, maar doorgaans domineert Montepulciano in de blend wat resulteert in kleurintensiteit, sappige structuur en aroma’s van rijpe kersen, pruimen en een lichte kruidigheid. De Sangiovese-druif voegt elegantie en frisse zuren toe, wat voor een mooie balans zorgt. De niet-geïndiceerde vintage geeft aan dat het hier vermoedelijk om een wijn uit verschillende jaargangen gaat, waardoor consistentie en jeugdige fruitigheid beoogd worden. De vinificatie verloopt op een moderne wijze, met temperatuurgecontroleerde vergisting en een relatief korte lagering, zodat het primaire fruit centraal blijft staan.

Marche, gelegen tussen de Apennijnen en de Adriatische Zee, kent een mediterraan klimaat met voldoende neerslag en uitgesproken seizoenen. De heuvelachtige wijngaarden profiteren van zowel de verkoelende zeebries als van zonrijke dagen. De bodem bestaat veelal uit kalksteen, klei en zand, waardoor de wijnen complex en karaktervol zijn. De regio heeft een rijke wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, met een reputatie voor kwaliteit en authenticiteit.

Deze Rosso Piceno pairs uitstekend met traditionele Marchegerechten als zelfgemaakte tagliatelle met ragù, gegrild lamsvlees of een rijke kip cacciatore. Ook bij kruidige salami’s, medium belegen kazen en stoofpotjes komt het fruitige en sappige karakter goed tot z’n recht. Meer algemeen past deze wijn bij gerechten met geroosterd vlees en kruidige tomatensauzen.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze Rosso Piceno te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de aroma’s volledig tot uiting zonder dat de wijn aan frisheid of structuur inboet. Schenk de wijn eventueel kort voor het serveren in een karaf, zodat hij zich helemaal kan openen.