Wijnen Rosso Piceno Ludi Velenosi - 2019

Ludi Velenosi 2019 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit de Marche, meer bepaald uit de gerespecteerde appellatie Rosso Piceno DOC. Deze cuvée is typisch samengesteld uit Montepulciano en Sangiovese, de klassieke druivenrassen van de regio, wat hem zijn dieprode kleur en aromatische rijkdom geeft. De oogst van 2019 werd gekenmerkt door gunstige weersomstandigheden, wat resulteerde in gezonde en perfect gerijpte druiven. De vinificatie gebeurt met grote zorg, vaak met een rijping op Frans eiken voor meer structuur, complexiteit en verfijning. In het glas biedt Ludi Velenosi een intens aromatisch boeket met tonen van zwart fruit zoals bramen en kersen, afgerond met hints van vanille, kruiden en een subtiele rokerigheid afkomstig van het hout.

De Marche, gelegen aan de Adriatische kust van Midden-Italië, is een regio met veel variatie in landschappen; de wijngaarden profiteren van een mediterraan klimaat en kalkrijke, vaak zand-leemhoudende bodems. De combinatie van koude bergwinden uit de Apennijnen en de milde invloed van de zee halen het beste naar boven in de lokale druiven. Dankzij zijn rijke wijnbouwtraditie staat de Marche vooral bekend om haar wijnen die een mooie balans bieden tussen kracht, frisheid en elegantie, met Rosso Piceno als een van de uithangborden.

Ludi Velenosi 2019 is door zijn stevige structuur en expressieve smaakprofiel uitermate geschikt om te serveren bij krachtige vleesgerechten zoals ossobuco, lamskarbonades, wild zwijn of stoofgerechten met rundvlees. Ook bij rijke, kruidige pastagerechten met rode sauzen of penne all’arrabbiata komt deze wijn volledig tot zijn recht. Probeer hem eens bij lokale specialiteiten als vincisgrassi, de Marche-variant van lasagne vol ragout en bechamelsaus.

Voor een optimale beleving raadt ik aan deze wijn te decanteren en te serveren op een temperatuur van 16-18°C, zodat de complexe aroma’s zich volledig kunnen openbaren en de tannines mooi integreren voor een elegante afdronk.