Wijnen Langhe Cascina in Langa Amalia - 2019

Viniou-recensies

Cascina in Langa Amalia 2019 uit de appellatie Langhe DOC, gelegen in het Piëmont, is een mooie expressie van het terroir en de traditionele wijnbouw uit deze gerenommeerde Italiaanse regio. Meestal worden Langhe DOC wijnen gemaakt van Nebbiolo, Barbera of Dolcetto, alleen of in assemblage, afhankelijk van de stijl van het domein. De jaargang 2019 profiteerde van een gunstige zomer met voldoende zon en zachte nachten, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en hun aromatische complexiteit behouden. De wijn heeft een robijnrode kleur en biedt in de neus elegante aroma’s van kersen, rood fruit, viooltjes en een subtiele kruidigheid, typisch voor het druivenras. In de mond is hij droog, met een mooie frisheid, sappige zuren en zijdezachte tannines, ondersteund door een aangename mineraliteit afkomstig van de kalkrijke gronden.

Het terroir van de Langhe wordt gekenmerkt door glooiende heuvels met een bodem van kalksteen, mergel en klei, wat zorgt voor wijnen met structuur, finesse en een uitgesproken karakter. De regio heeft een lang wijnbouwverleden en is internationaal erkend voor haar Nebbiolo-wijnen zoals Barolo en Barbaresco, maar ook voor veelzijdige DOC-wijnen zoals deze Langhe, die vaak toegankelijker en fruitiger zijn. Het koele, gematigde klimaat en de invloed van de Alpen zorgen voor wijnen met verfijnde zuren en een uitgesproken terroirkarakter.

Cascina in Langa Amalia 2019 doet het uitstekend aan tafel. Combineer deze wijn met traditionele Piëmontese gerechten zoals tajarin met ragù, vitello tonnato, ossobuco of een rijke risotto ai funghi. Ook past hij goed bij geroosterd gevogelte of medium gerijpte kazen uit de regio zoals Toma of Castelmagno.

Voor de optimale expressie van de aroma’s en de structuur, schenk deze rode Langhe DOC best licht gekoeld, rond de 16-18°C. Je kunt de wijn eventueel 30 minuten van tevoren karafferen om hem volledig tot zijn recht te laten komen.