Wijnen Langhe Bera Vittorio e Figli - Sarvanét - 2019

Viniou-recensies

De Bera Vittorio e Figli Langhe DOC Cuvée Sarvanét uit het oogstjaar 2019 is een rode wijn die elegantie en karakter uitstraalt, typerend voor de prestigieuze Piemonte-regio in Noord-Italië. Deze cuvée is samengesteld uit inheemse druivenrassen die kenmerkend zijn voor de streek, met name Nebbiolo en Barbera. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden op glooiende heuvels waar kalkhoudende kleigrond een ideale ondergrond vormt voor het produceren van complexe en gestructureerde wijnen. De vinificatie verloopt traditioneel, met een zorgvuldige schilinweking gevolgd door rijping op grote houten vaten; hierdoor behoudt de wijn zijn frisheid maar ontwikkelt hij ook fluwelen tannines en een aantrekkelijke diepte.

De Piemonte is een van de meest gerespecteerde wijngebieden in Italië, bekend om zijn koele landklimaat met warme dagen en frisse nachten, die essentieel zijn voor het ontwikkelen van een perfecte balans tussen suikers, zuren en aroma's. De regio geniet van eeuwenoude wijnbouwtradities en staat nog altijd wereldwijd bekend om de productie van verfijnde, evenwichtige rode wijnen. De prikkelende traditie en het unieke terroir geven deze Langhe-wijn een kenmerkende expressie: je proeft aroma’s van rode bessen, kersen, viooltjes, aardse tonen en een subtiele kruidigheid.

Deze wijn komt bijzonder goed tot zijn recht aan tafel. Hij past uitstekend bij klassieke Piemontese gerechten zoals tajarin al ragù (fijne pasta met ragu van rund), brasato al Barolo (stoofvlees in rode wijn) of delicate kazen als Toma en Castelmagno. Ook Italiaans gegrild vlees, ossobuco of risotto met paddenstoelen zijn zeer mooie combinaties, omdat de wijn de smaken versterkt zonder te overheersen.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Je kunt hem 1-2 uur vooraf karafferen om zijn volle aromatische complexiteit tot uiting te laten komen. Zo biedt de Cuvée Sarvanét een elegante, harmonieuze wijnbeleving, perfect voor een rijk gevulde tafel.