Wijnen Langhe Ronchi - amphora - 2020

Viniou-recensies

De Ronchi Langhe DOC Cuvée Amphora 2020 uit de regio Piemonte is een bijzondere rode wijn die zich onderscheidt door de toepassing van amfora’s bij de vinificatie. De wijn is een blend van autochtone druivenrassen uit de Langhe, doorgaans Nebbiolo, Barbera en Dolcetto, waarmee de diversiteit van het terroir tot uitdrukking komt. De oogst van 2020 was gunstig: een relatief warm groeiseizoen met voldoende neerslag, wat resulteerde in geconcentreerde, aromatische druiven. De rijping in amfora’s voegt een unieke dimensie toe; deze porseleinen vaten laten de wijn subtiel ademen en geven tannines een elegante zachtheid zonder houtaroma’s te maskeren. Hierdoor proef je een wijn met een zuivere, minerale toets, frisse zuren en levendige rode fruittonen, aangevuld met aardse nuances die typerend zijn voor het terroir.

Piemonte ligt aan de voet van de Alpen in Noord-Italië en staat wereldwijd bekend om zijn verfijnde wijnen. De Langhe, onderdeel van deze regio, geniet van een koel landklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht – ideaal voor druivenrijping. De bodem bestaat er uit kalk, klei en zanderige mergel: perfect voor de productie van levendige, elegante wijnen met diepgang. Dit wijngebied heeft een rijke geschiedenis en stond mede aan de wieg van de hedendaagse Italiaanse kwaliteitswijnbouw.

Voor deze Cuvée Amphora 2020 denk ik aan elegante combinaties. Dankzij zijn frisse zuren en levendige fruit, maar ook het aardse karakter, vormt hij een uitstekend duo met rijke risotto’s met paddenstoelen, rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, of tajarin al ragù, een klassieke streekspecialiteit. Ook wildgerechten zoals fazant of hazenbout passen goed bij de structuur en kruidigheid van deze wijn.

Serveer deze wijn licht gekoeld op 16-18°C. Karafleer eventueel een halfuur voor het schenken, zodat het aromatische palet zich volledig kan openen. Deze wijn laat zich nu al mooi smaken, maar kan enkele jaren in de kelder zeker nog aan finesse winnen.