Wijnen Langhe Ascheri - 3 Vigneti - 2017

De Ascheri Langhe Cuvée 3 Vigneti 2017 is een fraaie vertegenwoordiger van de Langhe-regio in Piemonte. Zoals de naam “Cuvée 3 Vigneti” suggereert, is deze wijn afkomstig van een zorgvuldige assemblage van druiven uit drie verschillende wijngaarden, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepgang van het eindresultaat. Hoewel specifieke druivenrassen niet expliciet bekend zijn, zijn Langhe-rosso-wijnen vaak samengesteld uit lokale variëteiten als Nebbiolo, Barbera en soms Dolcetto, mogelijk aangevuld met internationale soorten. Verwacht een verleidelijke neus met tonen van rijpe rode en zwarte bessen, subtiele kruidigheid, en een lichte toets van hout, afhankelijk van de vinificatie. In de mond presenteert deze wijn zich doorgaans droog, met een mooie balans tussen fruit, frisheid en fijne tannines, passend bij het karakter van het huis Ascheri.

De Langhe-streek ligt in het hart van Piemonte en geniet van een mild, continentaal klimaat met warme dagen en koele nachten, ideaal voor langzame rijping van de druiven. De heuvels zijn rijk aan kalk en klei, waardoor wijnen uit deze regio doorgaans een mooie frisheid en minerale verfijning bezitten. Langhe heeft een eeuwenoude wijntraditie en staat wereldwijd bekend om zijn hoogwaardige wijnen, zowel wit als rood, met Barolo en Barbaresco als glorieuze ambassadeurs, terwijl Langhe-wijnen vaak een toegankelijke kennismaking bieden met deze stijl.

Op het gebied van wijn-spijscombinaties is deze Langhe Cuvée uitermate geschikt om te schenken bij klassieke Piemontese gerechten zoals vitello tonnato, tajarin met truffel, ossobuco of een stevige ragù van wild. Ook bij Hollandse gerechten met stoofvlees of gevogelte, en gerijpte kazen, komt het karakter van de wijn prachtig tot zijn recht.

Serveer deze wijn iets onder kamertemperatuur, rond de 16-18°C, om het volle aroma en de subtiele nuances optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren kan aanbevolen worden om de wijn volledig te laten openbloeien, zeker wanneer u hem nu wilt drinken. Deze fles zal ongetwijfeld veel drinkplezier bieden, nu en in de komende jaren.