Wijnen Monferrato VitiVinicola Mongioia - PerchéNo - 2020

VitiVinicola Mongioia Cuvée PerchéNo 2020 uit Monferrato, Piemonte, is een Italiaanse rode wijn die waarschijnlijk een assemblage is van lokale druivensoorten, mogelijk inclusief afhankelijk van het huis barbera, dolcetto, of andere inheemse variëteiten — hoewel, bij dit soort cuvées, de precieze blend vaak een huisgeheim blijft. De jaargang 2020 laat doorgaans wijnen met frisse zuren en rijp rood fruit zien vanuit deze regio. De wijnstijl van Monferrato wordt vaak gekenmerkt door levendige aroma’s, een soepele structuur en een fijne balans tussen fruitigheid en frisse kruidigheid, dankzij zowel de terroirinvloeden als de traditionele vinificatiemethoden.

Monferrato ligt in het hart van Piemonte, een streek die bekend staat om zijn glooiende heuvels, kalk- en mergelrijke bodems en een uniek microklimaat. Het mediterrane klimaat, met relatief warme zomers en koele, mistige herfsten, zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven, waardoor wijnen uit deze streek een krachtige expressie en een mooie zuurgraad ontwikkelen. De geschiedenis van de wijnbouw in Monferrato gaat eeuwen terug, en de regio is beroemd om zijn diversiteit aan druivenrassen en wijnstijlen, van fris wit tot robuust rood, vaak met een lokale twist.

Voor deze levendige rode wijn zijn er tal van smakelijke combinaties mogelijk. Denk aan klassiekers uit de Piemontese keuken: een rijke tajarin met ragù, ossobuco, of een risotto al Barbera komen bijzonder mooi tot hun recht naast deze wijn. Ook gegrild vlees, gebraden wild of stevige groentegerechten passen goed bij de frisse zuren en de sappige structuur van deze Monferrato. Licht gerijpte kazen uit de regio, zoals Robiola of Castelmagno, vormen een ideale begeleider.

Schenk deze wijn bij een temperatuur van 16 tot 18°C om de balans tussen fruit, zuur en subtiele kruidigheid optimaal tot uiting te laten komen. Voor het beste resultaat kan de fles een uurtje vooraf worden ontkurkt zodat de aroma’s zich mooi ontvouwen.