Mousserende wijnen Piemonte Martini - Mimosa

De Martini Cuvée Mimosa uit Piemonte is een sprankelende witte wijn die zich uitstekend leent voor feestelijke gelegenheden en aperitieven. Hoewel de precieze druivensoorten niet gespecificeerd zijn, is het bij mousserende wijnen uit deze regio niet ongebruikelijk dat lokale variëteiten zoals Cortese, Moscato of zelfs Chardonnay worden gebruikt, afhankelijk van het huis en de gewenste stijl. Omdat de wijn geen jaartal draagt, betreft het waarschijnlijk een assemblage van meerdere oogstjaren, bedoeld om een frisse, lichtvoetige en consistente smaak te bieden, kenmerkend voor non-vintage cuvées uit Italië. De wijn straalt helderheid en finesse uit, met subtiele aroma’s van wit fruit, citrus en milde bloemige ondertonen, vergezeld van een levendige mousse die voor elegantie zorgt.

De wijn komt uit het beroemde Piemonte, een wijngebied in het noordwesten van Italië dat bekendstaat om zijn rijke tradities en uitmuntende wijnen. Het klimaat in Piemonte is mild continentaal, met koele winters en warme zomers, gunstig voor frisse zuren en aromatische expressie in witte en mousserende wijnen. De bodems variëren van kalksteen tot klei en zand, wat bijdraagt aan de complexiteit en frisheid van de wijnen. Piemonte heeft een lange geschiedenis in de productie van kwaliteitswijnen, zowel stil als bruisend.

Deze Cuvée Mimosa leent zich uitstekend om te schenken als aperitief, maar past ook fraai bij lichte voorgerechten, schaal- en schelpdieren, frisse salades, sushi of zelfs zachte kazen. Voor wie de lokale keuken wil proeven, zijn combinaties met delicate risotto of vitello tonnato uit de Piemonte een verrassende match. Serveer deze mousserende wijn goed gekoeld, bij een temperatuur van 6-8°C, zodat zijn frisse karakter en fijn mousserend effect volledig tot hun recht komen.