Mousserende wijnen Piemonte Martini - Brut

De Cuvée Brut van het huis Martini uit Piemonte is een sprankelende Italiaanse wijn die het frisse en levendige karakter van de streek weerspiegelt. Hoewel het exacte jaartal en de blend niet bevestigd zijn, sluit deze wijn qua stijl perfect aan bij de bekende mousseux uit de regio. Vaak worden voor dergelijke cuvées druiven als Chardonnay, Pinot Noir of typische lokale variëteiten als Cortese en Moscato gebruikt, maar zonder nadere informatie blijft de precieze samenstelling discreet. Brut verwijst in elk geval naar een droge stijl, waarbij de nadruk ligt op fijne zuren, frisse appeltonen, knisperende citrus en soms subtiele florale aroma's.

Piemonte, gelegen in het noordwesten van Italië aan de voet van de Alpen, geniet van een uniek microklimaat waar warme zomers en koele nachten bijdragen aan het behoud van de frisheid en aroma’s van de druiven. De diverse bodems, variërend van kalksteen tot klei en zand, zorgen voor complexiteit en finesse in de wijnen. Deze regio heeft een lange traditie van kwaliteitswijnen en mousserende wijnen uit Piemonte winnen steeds meer populariteit dankzij hun elegantie en evenwichtige structuur.

Een Piemonte Brut is een veelzijdige begeleider van allerlei gerechten. Klassiek past deze wijn uitstekend bij lichte voorgerechten, schaaldieren, sushi of frisse salades. Dankzij zijn droge stijl en levendige mondgevoel, vormt hij ook een prima aperitief en combineert hij goed met zachte kazen uit de regio, zoals Robiola en Castelmagno. Voor een authentieke combinatie leent hij zich prima bij regionale specialiteiten zoals vitello tonnato of risotto al limone.

Voor de optimale beleving van deze mousserende wijn adviseer ik een serveertemperatuur van 6 tot 8°C. Serveer hem goed gekoeld in elegant glaswerk, zodat de fijne bubbels en de frisse, elegante aroma’s volledig tot hun recht komen.