Wijnen Niet gespecificeerd Caseletti - Ramone - 2023

Viniou-recensies

Caseletti Cuvée Ramone 2023 is een rode wijn uit het prachtige Piëmont in het noorden van Italië. Hoewel de specifieke druivenrassen voor deze cuvée niet vermeld worden, staat Piëmont vooral bekend om variëteiten als Barbera, Dolcetto en Nebbiolo. De Cuvée Ramone 2023 is hoogstwaarschijnlijk een assemblage van inheemse druiven, wat typerend is voor menige moderne DOC-wijn uit de regio. Gezien het relatief jonge oogstjaar 2023 mag je een frisse en fruitige stijl verwachten, met levendige zuren en een lichte kruidigheid, ondersteund door een zorgvuldig gecontroleerde vinificatie die typisch is voor gevestigde producenten als Caseletti.

De regio Piëmont wordt geroemd om haar glooiende heuvels en gunstige microklimaten, ideaal voor wijnbouw. De bodem bestaat er voornamelijk uit kalksteen, klei en mergel, rijk aan mineralen. Het klimaat is continentaal: koele winters, warme zomers en grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. Deze omstandigheden zorgen voor een langzame rijping van de druiven, waardoor de aroma’s en zuren mooi in balans zijn. Historisch gezien is Piëmont een van de meest gerenommeerde wijngebieden van Italië, bekend om zijn complexe en elegante wijnen met een uitgesproken terroir.

Qua foodpairing past deze droge rode wijn perfect bij traditionele Piëmontese gerechten, zoals tajarin al ragù (huisgemaakte eiernoedels met vleessaus), brasato al Barolo (gestoofd rundvlees) en risotto met paddenstoelen. Maar ook geroosterde witlof, geroosterde kip met Mediterrane kruiden of een lichte lamsbout komen goed tot hun recht bij deze cuvée. De frisse zuren en het fruitige karakter maken ‘m veelzijdig aan tafel, terwijl de kruidigheid ook vegetariërs verrast bij bijvoorbeeld gegrilde groenten en polenta.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik de wijn jong te drinken, op een temperatuur van 16 tot 18°C. Je kan hem eventueel vooraf even karaferen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.