Wijnen Primitivo di Manduria Casa Ponte - Winemaker's Choice - 2023

Casa Ponte Primitivo di Manduria 2023 is een rode wijn uit het zonnige zuiden van Italië, specifiek uit de regio Apulië, waar het klimaat warm en droog is. Deze wijn draagt het bekende predicaat van Primitivo di Manduria, wat verwijst naar de streek rondom de stad Manduria, beroemd om haar krachtige en intense rode wijnen. De vermelding “Cuvée Winemaker's Choice” suggereert een selectie van de beste druiven, waarbij de wijnmaker persoonlijk de assemblage heeft samengesteld om het optimale smaakprofiel te bereiken. Primitivo is doorgaans het dominante druivenras in deze appellatie en staat bekend om zijn diepe kleur, rijke body en aroma’s van rijpe bessen, pruimen en soms een hint van specerijen of cacao. Het oogstjaar 2023 betekent waarschijnlijk dat deze wijn relatief jong en fruitgedreven is, met een levendige frisheid naast gebeeldhouwde tannines.

De regio Apulië, in de hak van de Italiaanse laars, heeft een lange wijnbouwtraditie en staat bekend om zijn kalkhoudende, goed drainerende bodems die perfect zijn voor druiven zoals Primitivo. Het mediterrane klimaat geeft de wijnen hun kracht, geconcentreerde fruit en zachte structuur. De wijncultuur hier gaat eeuwen terug, en Primitivo di Manduria is inmiddels internationaal erkend als vlaggenschip van de regio.

Qua foodpairing doet deze krachtige, fruitige rode wijn het uitstekend bij stevige gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, lam uit de oven of een klassieke ossobuco. Ook rijke pasta’s zoals orecchiette met ragu of aubergine parmigiana passen goed bij het volle en rijpe karakter van deze wijn. Regionale kazen uit Apulië, zoals caciocavallo, versterken bovendien de diepere tonen van de wijn.

Voor het beste resultaat adviseer ik om deze wijn licht te laten ademen en te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Zo komen de fruitige aroma’s en het zachte mondgevoel optimaal tot hun recht, en kun je volop genieten van de Zuid-Italiaanse zon in je glas.