Deze Rosso Canosa 2019 van het huis Masi uit de regio Puglia is een rode wijn die een interessante inkijk geeft in het karakter van Zuid-Italië. De blend draagt de naam "Cuvée Campofiorin", wat doet vermoeden dat er gebruikgemaakt kan zijn van een bijzondere vinificatietechniek of inspiratie uit Veneto, hoewel het vermoeden van de gebruikte druiven – mogelijk Nero di Troia en Montepulciano – wijst op een klassieke Zuid-Italiaanse assemblage. Wijnen uit Canosa staan bekend om hun diepe kleur, intensiteit en kruidigheid, met fruitige aroma’s zoals kersen, pruimen en soms tonen van mediterrane kruiden. De jaargang 2019 was in Puglia evenwichtig met voldoende zonuren, waardoor de druiven een goede rijpheid en expressie konden bereiken. De typische vinificatie uit deze regio resulteert vaak in volle, zachte rode wijnen met een aangename structuur en een lange afdronk.
Puglia, gelegen in de hak van de Italiaanse laars, is beroemd om zijn zonnige klimaat, kalkrijke en kleihoudende bodems die zorgen voor rijke, geconcentreerde wijnen. De regio heeft een lange wijntraditie en is al eeuwenlang een belangrijke producent voor de Italiaanse wijnmarkt. De nabijheid van de zee zorgt voor een koelend effect, wat de frisheid in de wijn ten goede komt ondanks het warme klimaat.
Qua foodpairing combineert deze stijl wijn uitstekend met stevige gerechten uit de Zuid-Italiaanse keuken. Denk aan gegrild rood vlees, lamsstoofpot, gekruide aubergineschotels of pasta’s met rijke tomaten- of vleessaus. Ook lokale kazen, zoals Pecorino of Caciocavallo, passen goed bij het kruidige en fruitige karakter van deze wijn.
Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Dit zorgt ervoor dat de aroma’s en het mondgevoel het beste tot hun recht komen. Open de fles eventueel een half uurtje vooraf om de wijn te laten ademen voor een nog vollere expressie.
