Wijnen Niet gespecificeerd Via 76 - 2023

Viniou-recensies

VIA 76 2023 is een Italiaanse rode wijn afkomstig uit de zonnige regio Apulië, gelegen in het diepe zuiden van Italië. Hoewel deze specifieke wijn geen blend aangeeft, zijn typische druivenrassen uit Apulië zoals Primitivo, Negroamaro of Nero di Troia veelvoorkomend in lokale rode wijnen. De jaargang 2023 weerspiegelt de frisheid en jeugdige energie van de meest recente oogst. De wijn wordt droog gevinifieerd, wat betekent dat je een krachtige, karakteristieke en toegankelijke stijl mag verwachten, met een smaakpalet dat uitnodigt tot direct genot, maar eveneens over voldoende structuur beschikt voor enkele jaren rijping.

Apulië, of Puglia, staat bekend om zijn warme, droge mediterrane klimaat met veel zonuren en milde winters. De bodem bestaat veelal uit kalkhoudende rotsen en klei, met uitstekende drainage, wat ideaal is voor het telen van krachtige, aromatische druiven. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de oudheid. Tegenwoordig levert Apulië een derde van alle Italiaanse wijn en ontwikkelt men er steeds meer wijnen met een prachtige balans tussen traditie en modern vakmanschap.

Voor foodpairing adviseer ik traditionele Zuid-Italiaanse gerechten. VIA 76 combineert uitstekend met pasta’s met rijke tomatensaus en stoofvlees, zoals orecchiette alla barese of een klassieke lasagne. Grillgerechten, zoals gegrilde lamskoteletjes of varkensribbetjes met Mediterraanse kruiden, passen ook perfect bij deze wijn. Ook lokale kazen zoals caciocavallo of pecorino vormen een harmonieus geheel.

Serveer deze wijn licht gekoeld om zijn fruitigheid en levendigheid te accentueren, tussen de 16 en 18°C. Open de fles indien mogelijk een halfuurtje voorafgaand aan het drinken zodat de wijn zich optimaal kan ontvouwen. Zo haal je het beste uit zowel zijn bouquet als zijn robuuste karakter.