Wijnen Niet gespecificeerd Colle al Vento - Otto Nodi

Viniou-recensies

Colle al Vento Cuvée Otto Nodi is een Italiaanse rode wijn afkomstig uit de zonnige regio Puglia, in het zuiden van Italië. Deze wijn is een mengsel van lokale druivensoorten die bekend staan om hun rijpe fruitaroma’s en fluweelzachte structuur, hoewel de precieze druivenrassen niet gespecificeerd zijn. Als niet-millésimé wijn ligt de nadruk op het creëren van een consistent karakter, jaar na jaar. Het warme mediterrane klimaat in Puglia, met zijn lange zomers en milde winters, laat de druiven optimaal rijpen, wat resulteert in een volle, weelderige wijn met rijke aroma’s van rijp rood fruit, kruiden en soms een vleugje vanille of chocolade. De bodem in deze regio is doorgaans kalkrijk met klei en leisteen, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijnen.

Puglia heeft een rijke wijntraditie en wordt vaak het wijnparadijs van Italië genoemd. De regio staat vooral bekend om robuuste rode wijnen, vaak gemaakt van inheemse variëteiten zoals Primitivo en Negroamaro, die geliefd zijn om hun intense fruitigheid en zachte tannines. Vroeger stond Puglia vooral bekend als leverancier van bulkwijn, maar de laatste decennia heeft de regio een ware kwaliteitsrevolutie doorgemaakt. Tegenwoordig komen er prachtige, karaktervolle wijnen vandaan met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Het zonnige, droge klimaat beperkt ziektes in de wijngaard, wat een bijna biologische aanpak van de wijnbouw mogelijk maakt.

Bij deze stijlvolle rode wijn passen gerechten uit de Zuid-Italiaanse keuken uitstekend. Probeer hem eens bij orecchiette met ragu van lamsvlees, gegrilde aubergine met Parmezaanse kaas of een kruidige pizza met salami en zwarte olijven. Ook geroosterd vlees, zoals varkensrack met mediterrane kruiden, sluit goed aan bij het rijpe fruit en de zachte tannines van deze wijn.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn te schenken op een temperatuur van 16-18°C. Op deze temperatuur komen de aroma’s volledig tot hun recht en behoudt de wijn zijn elegante structuur. Schenk hem bij voorkeur een uurtje van tevoren uit, zodat hij kan ademen en zijn volle karakter kan ontplooien.