Wijnen Niet gespecificeerd Bipporta - 2023

Viniou-recensies

Bipporta 2023 uit de Pouilles is een rode wijn die de typische zonnige en zuidelijke stijl van deze Italiaanse streek weerspiegelt. Hoewel de specifieke druivensoort niet vermeld is, worden in deze regio vooral autochtone rassen als Negroamaro, Primitivo en Malvasia Nera verbouwd, bekend om hun krachtige karakter en fruitige expressie. De jaargang 2023 oogstte onder warme omstandigheden, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en de wijn een volle body en een intense, rijpe fruitigheid meekreeg. De vinificatie zal waarschijnlijk klassiek op roestvrijstalen cuves hebben plaatsgevonden, zodat het pure druivenkarakter goed tot zijn recht komt, met weinig invloed van hout om frisheid en toegankelijkheid te bewaren.

De wijn uit de Pouilles profiteert van een warm Mediterraan klimaat, met veel zonuren en milde winters. De bodems zijn arm maar goed drainerend, voornamelijk bestaande uit kalksteen, klei en zand, wat de wijnen een mooie balans tussen kracht en finesse geeft. Deze Zuid-Italiaanse streek kent een eeuwenoude wijnbouwtraditie, waarin het vakmanschap van generatie op generatie wordt doorgegeven en waar wijnen bekend staan om hun toegankelijke stijl en sappige fruitaroma’s.

Een jonge, droge rode wijn als deze Bipporta 2023 laat zich uitstekend combineren met hartige gerechten uit de Zuid-Italiaanse keuken. Denk daarbij aan gegrilde lamsspiesjes, pasta met kruidige tomatensaus, aubergines parmigiana, stoofgerechten met Mediterraanse kruiden of een selectie van Italiaanse vleeswaren. Ook eenvoudige pizza’s met pittige salami of groenten komen hierbij goed tot hun recht.

Voor een optimale beleving adviseer ik de wijn licht te koelen en te schenken op een temperatuur van 16-18°C. Laat hem gerust kort ademen zodat de fruitaroma’s zich helemaal kunnen openen. Zo geniet u optimaal van zijn zuidelijke charme en plezierige drinkbaarheid.